Resep Gore-gore Khas Sulawesi yang Gurih dan Pedas, Rasanya Juara
youtube.com/citra'skitchen
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sekilas, makanan ini mirip rendang daging. Namanya gore-gore, camilan khas asal Sulawesi.
Terbuat dari daging sapi yang dicampur dengan bumbu spesial, rasa gore-gore terasa begitu nikmat. Daripada makin penasaran, yuk langsung bikin gore-gore dengan resep di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
youtube.com/citra'skitchenBahan-bahan:
- 1/2 kilogram daging sapi, potong kotak
- 100 ml air asam
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdm kaldu bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 liter air
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdm kecap manis
- 3 sdm minyak
- 2 lembar daun salam
- minyak secukupnya
Bumbu halus:
- 2 batang serai, ambil putihnya, iris tipis
- 2 ruas lengkuas, iris tipis
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit
- 1/2 sdm ketumbar bubuk
- 1 ruas jahe, iris tipis
2. Buat bumbu halus
youtube.com/citra'skitchenSiapkan blender, lalu masukkan serai, lengkuas, bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, ketumbar bubuk, dan jahe. Proses hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
Editor’s picks
3. Tumis bumbu halus
youtube.com/citra'skitchenPanaskan minyak di dalam teflon, lalu tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, lalu aduk hingga tercampur rata. Tumis kembali hingga bumbu matang dan daun menjadi layu. Setelah itu, angkat dan sisihkan.
Baca Juga: Resep Puding Oreo Susu yang Manisnya, Camilan Spesial untuk Anak-anak
4. Masak daging hingga matang
youtube.com/citra'skitchenSelanjutnya, panaskan air di dalam telfon. Masukkan potongan daging, bawang putih halus, kaldu bubuk, air asam, gula merah, dan kecap. Aduk hingga tercampur rata, masak hingga air menyusut.
5. Tambahkan beberapa bahan
youtube.com/citra'skitchenTambahkan sedikit minyak, lalu masukkan bumbu halus, garam, merica, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata, lalu masak hingga bumbu mengental dan matang. Setelah matang, angkat dan gore-gore siap disajikan.
Itulah resep gore-gore khas Sulawesi yang nikmat. Kalau tak suka daging sapi, kamu bisa menggantinya dengan daging kambing. Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Pastel Renyah ala Rumahan yang Sederhana dan Pasti Enak
Berita Terkini Lainnya
