5 Resep Kreasi Ceker untuk Camilan saat Nongkrong di Rumah 

2. Angsio ceker

Angsio ceker (instagram.com/iphlin_steerlings)

Bahan-bahan:

• 500 gram ceker ayam
• 500 ml minyak goreng
• 500 ml air dan es batu untuk merendam
• 1 sdm bunga lawang, geprek
• 1 sdm angkak atau beras fermentasi warna merah
• 200 ml air panas
• garam secukupnya
• 1 buah air lemon 

Bahan saus:

• 2 siung bawang putih
• 2 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm bubuk ngohiong
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 200 ml air

Cara membuat:

1. Bersihkan ceker, marinasi dengan sedikit garam dan air lemon, lalu diamkan selama 10 menit.
2. Goreng ceker dengan minyak panas hingga terendam.
3. Setelah matang, angkat ceker dan rendam di dalam air es, diamkan selama 30 menit, lalu tiriskan.
4. Untuk air angkak, seduh dengan 50 ml air panas, diamkan selama lima menit, lalu buang airnya.
5. Masukkan lagi 50 ml air panas, lalu hancurkan angkak dengan sendok dan saring airnya.
6. Tumis bawang putih dan bunga lawang hingga harum.
7. Masukan ceke, lalu aduk rata.
8. Masukan semua bahan saus lainnya dan air angkak, aduk rata.
9. Masak hingga ceker empuk dan kuah menyusut.

3. Ceker dimsum

Ceker dimsum (instagram.com/liliehendra)

Bahan-bahan:

• 7 buah ceker ayam ukuran besar
• 1 ruas jari jahe, geprek
• 1 buah bunga lawang
• air untuk merebus 

Bahan saus:

• 2 sdm saus sambal
• 1/2 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt saus tiram
• 1/4 sdt garam/sesuai selera
• 1/4 sdt kaldu jamur/sesuai selera
• 1/4 sdt gula merah
• 100 ml air

Bumbu halus:

• 4 buah cabai rawit merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 3 siung bawang putih

Cara membuat:

1. Rebus ceker ayam hingga empuk, lalu sisihkan. 
2. Tumis bumbu halus, bunga lawang, dan jahe hingga harum. 
3. Masukkan ceker yang sudah matang, lalu tuang air dan beri bahan saus, aduk rata.
4. Masak hingga ceker dimsum matang.

Baca Juga: 5 Olahan Ceker Sederhana ala Anak Kos, Bisa Dimasak dengan Rice Cooker

4. Seblak ceker cilok

Seblak ceker cilok (instagram.com/rumahkue_bjm)

Bahan-bahan:

• 250 gram ceker ayam
• 10 butir cilok
• 1 genggam makaroni spiral

Bumbu halus:

• 1 ruas jari kencur
• 3 siung bawang putih
• 2 batang daun bawang iris
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• cabai bubuk secukupnya
• air secukupnya
• minyak goreng secukupnya 

Cara membuat:

1. Rebus ceker hingga matang, kemudian tiriskan.
2. Haluskan kencur dan bawang putih, kemudian tumis bumbu halus hingga harum.
3. Beri air secukupnya, masukkan ceker, cilok, dan makaroni spiral. Aduk merata.
4. Beri garam, gula pasir, dan penyedap rasa, lalu tambahkan cabai bubuk sesuai selera.
5. Seblak ceker cilok siap disajikan. 

5. Cilok ceker mercon

Cilok ceker mercon (instagram.com/indriputri)

Bahan-bahan:

• 250 gram ceker rebus
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• 6 lembar daun jeruk
• 2 batang serai geprek
• 3 lembar daun salam
• minyak secukupnya
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya 
• 10 butir cilok

Bahan sambal:

• 250 gram cabai merah
• 20 buah cabai rawit
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas

Cara membuat:

1. Tumis bumbu sambal, lengkuas, serai, daun salam, dan daun jeruk hingga matang.
2. Tambahkan air, lalu masukkan ceker, masak hingga empuk.
3. Kemudian beri garam dan gula pasir, aduk rata.
4. Masukkan cilok, aduk hingga matang atau air menyusut.
5. Cilok ceker mercon siap disajikan. 

Itulah beberapa resep ceker untuk teman camilan di rumah. Semoga resep ini bisa menjadi inspirasi kamu yang baru pertama kali mengolah ceker ayam. Selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Resep Ceker yang Enak untuk Lauk, Memanjakan Lidah dan Perut