Resep Kue Kurma Karamel yang Manis dan Lembut untuk Camilan Lebaran

Biasanya bulan puasa, banyak stok kurma di rumah. Nah, biar gak bosan makan langsung, kamu bisa coba mengolahnya menjadi kue kurma karamel. Rasanya yang manis, cocok menjadi penambah energi setelah berpuasa.

Ditambah dengan siraman saus karamel yang membuat teksturnya creamy. Kue ini juga bisa dipercantik dengan topping kurma.

Bisa jadi pilihan kue untuk sajian Lebaran, berikut resep kue kurma karamel yang bisa kamu coba.

Baca Juga: 10 Kreasi Olahan Kurma untuk Takjil Buka Puasa, Nikmatnya Juara!

Bahan-bahan dan cara membuatnya

Bahan-bahan:

• 75 gram kurma, buang bijinya
• 100 ml susu cair
• 4 butir telur
• 180 gram tepung terigu
• 35 gram susu bubuk
• 120 gram gula pasir
• 1/2 sdt baking powder
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 60 gram margarin cair

Bahan saus karamel:

• 150 gram kental manis
• 1 sdm gula palem
• 100 ml susu cair

Cara membuat:

1. Haluskan kurma dan susu dengan blender hingga halus serta lembut.
2. Campurkan kurma, susu cair, telur, tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, baking powder, dan vanili bubuk.
3. Kocok dengan mikser berkecepatan tinggi hingga mengembang dan kental.
4. Masukkan margarin cair, aduk merata dengan spatula.
5. Tuang ke dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
6. Panggang dalam oven dengan suhu 170 derajat Celsius selama 35 menit.
7. Sambil menunggu matang, masak kental manis dan gula palem dalam panci antilengket. 
8. Setelah mengental, tambahkan susu cair, masak kembali hingga tercampur rata. 
9. Keluarkan kue dari loyang, lalu siram dengan saus karamel.
10. Kue kurma karamel siap dinikmati.

Tips membuat: 

1. Masak saus karamel dengan api kecil sambil diaduk-aduk, supaya gak cepat gosong.
2. Panaskan oven dahulu sebelum digunakan, biar tingkat kematangan merata dan proses memasaknya jadi lebih singkat.
3. Jangan buka tutup oven, karena adonan akan menjadi bantat.

Itulah resep kue kurma karamel yang manis dan lembut untuk stok camilan libur Lebaranmu. Cocok pula menjadi isi bingkisan untuk Lebaran, lho. Selamat mencoba!

Baca Juga: 10 Jenis Kurma yang Paling Nikmat dan Kaya Manfaat, Ada Favoritmu?