Resep Lodeh Tempe ala Warung Kopi Klotok Yogyakarta, Siap Ketagihan?
Ilustrasi lodeh tempe (instagram.com/bunda_mahira83)
Warung Kopi Klotok di Yogyakarta kerap ramai wisatawan. Tempat makan ini menawarkan berbagai menu rumahan yang super nikmat.
Meski harus antre, masih banyak wisatawan yang tetap tertarik untuk mencoba berbagai menu di Warung Kopi Klotok. Jika kamu sempat ke sana, jangan sampai melewatkan menu favorit mereka seperti lodeh tempe.
Makanan berkuah ini bisa kamu masak sendiri di rumah, lho. Tertarik mencicipi lodeh tempe ala Kopi Klotok tanpa perlu jauh-jauh ke Yogyakarta? Coba ikuti resep berikut ini, yuk!
Bahan Lodeh Tempe
Ilustrasi lodeh tempe (instagram.com/feraoofera)- 1 papan tempe, potong dadu
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah, iris
- 3 buah cabai hijau, iris
- 2 cm lengkuas, geprek
- 1 butir kemiri
- 65 ml santan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu jamur, ketumbar
- minyak untuk menumis
- air secukupnya
Cara Membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri, lalu tumis dengan minyak panas hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, dan lengkuas, masak sebentar.
- Tambahkan potongan tempe, kemudian masak hingga tercampur rata.
- Setelah itu, tuang santan dan tambahkan sedikit air, aduk merata.
- Beri garam, gula pasir, dan kaldu jamur, aduk rata.
- Masak lodeh tempe hingga mendidih dan matang.
Baca Juga: Resep Lodeh Terong Tanpa Santan, Rasanya Tetap Gurih Lho!
Tips Membuat
- Gunakan tempe yang sudah matang sempurna, biar gak mudah hancur saat dimasak.
- Masak dengan api sedang biar tempe gak mudah lembek.
- Masak sambil diaduk perlahan biar santan gak mudah pecah.
Itu dia resep lodeh tempe ala Warung Kopi Klotok di Yogyakarta yang bisa kamu coba. Aromanya yang khas membuat menu yang satu ini wajib kamu coba masak sendiri. Selamat memasak!
Baca Juga: Resep Sayur Lodeh untuk Pemula, Anak Kos pun Bisa Membuatnya
Berita Terkini Lainnya
