Comscore Tracker

Resep Lodeh Terong yang Gurih dan Sedap untuk Menu Hari Ini

Nikmatnya bikin nambah porsi melulu

Terung atau terong gak hanya enak diolah dengan bumbu balado. Kamu juga bisa membuat olahan terung yang berkuah dan gurih seperti ini. 

Tekstur terung yang empuk berpadu dengan kuah yang gurih. Jika suka pedas, kamu bisa menambahkan cabai rawit sesuai selera. Berikut resep lodeh terung untuk menu hari ini. 

1. Bahan-bahan yang diperlukan

Resep Lodeh Terong yang Gurih dan Sedap untuk Menu Hari Iniyoutube.com/manda'skitchen

Bahan-bahan:

  • 500 gram terung ungu, potong-potong
  • 1/2 papan tempe, potong memanjang
  • 1 ikat kacang panjang, potong-potong
  • 4 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri goreng
  • 1/4 buah terasi
  • 1/2 buah tomat kecil, iris
  • 10 buah cabai rawit
  • 2 lembar daun salam
  • 1 ruas lengkuas
  • 2 bungkus santan instan
  • garam secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • minyak secukupnya 

2. Haluskan beberapa bahan

Resep Lodeh Terong yang Gurih dan Sedap untuk Menu Hari Iniyoutube.com/manda'skitchen

Masukkan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan terasi. Beri garam secukupnya, kemudian haluskan dengan cobek atau blender. Setelah halus, pindahkan ke dalam mangkuk. 

3. Tumis beberapa bahan

Resep Lodeh Terong yang Gurih dan Sedap untuk Menu Hari Iniyoutube.com/manda'skitchen

Panaskan minyak, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam dan lengkuas, lalu tumis kembali hingga matang. 

Baca Juga: Resep Membuat Terong Santan yang Lezat untuk Menu Makan Siang 

4. Masukkan beberapa bahan

Resep Lodeh Terong yang Gurih dan Sedap untuk Menu Hari Iniyoutube.com/manda'skitchen

Masukkan kacang panjang dan tempe, lalu aduk hingga tercampur rata. Tumis hingga kacang panjang layu. Masukkan irisan tomat, lalu aduk-aduk kembali. Tuang air, masak hingga mendidih. 

5. Masak lodeh terung sampai matang

Resep Lodeh Terong yang Gurih dan Sedap untuk Menu Hari Iniyoutube.com/manda'skitchen

Setelah mendidih, masukkan terung. Beri garam, kaldu bubuk, dan gula pasir secukupnya.

Masukkan cabai rawit utuh dan santan. Masak sambil diaduk hingga benar-benar matang. Setelah matang, angkat dan sajikan lodeh terung. 

Itulah resep lodeh terung yang sederhana dan nikmat. Selain terung ungu, kamu juga bisa menggunakan terung hijau. Selamat memasak!

Baca Juga: Resep Tumis Terong Ikan Asin Klotok yang Sedap untuk Makan Siang 

yummy-banner

Topic:

  • Dhiya Awlia Azzahra
  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya