Resep Lontong Sayur Betawi untuk Lebaran, Gurihnya Nendang Abis!
Ilustrasi lontong sayur betawi (instagram.com/lululiciouscake)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Sajian Lebaran identik dengan makanan berbumbu santan dan kental. Selain opor, kamu bisa menyajikan kreasi lontong sayur betawi.
Perpaduan kuah santan, labu siam, ayam, dan gurihnya ebi membuat lontong sayur ini terasa begitu nikmat. Yuk, simak resep lontong sayur betawi untuk Lebaranmu berikut!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
youtube.com/dapurdesiBahan-bahan:
- 1 buah pepaya mentah, iris
- 9 batang kacang panjang, potong-potong
- 1/2 kilogram ayam, potong-potong
- 250 ml santan
- air secukupnya
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 3 sdm ebi
- 2 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, geprek
- 3 buah cabai merah besar
- garam secukupnya
- penyeda prasa secukupnya
- gula pasir secukupnya
- minyak untuk menumis
Bahan pelengkap:
- lontong secukupnya
2. Buat bumbu halus
youtube.com/dapurdesiSiapkan chopper, masukkan bawang merah, bawang putih, kunyit, lengkuas, kemiri, cabai merah, ebi, dan sedikit air. Proses hingga benar-benar halus dan tercampur rata.
3. Tumis beberapa bahan
Editor’s picks
Ilustrasi menumis bumbu halus (instagram.com/kristianidwi)Setelah itu, panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai, aduk hingga tercampur rata.
Baca Juga: 7 Tips agar Buras si Lontong Khas Bugis Tahan Lama dan Anti Basi
4. Tambahkan beberapa bahan
youtube.com/dapurdesiMasukkan potongan ayam, lalu aduk hingga tercampur rata. Tambahkan air, masak sambil terus diaduk. Beri garam, penyedap rasa, dan gula pasir, aduk kembali hingga merata. Masak hingga airnya mendidih.
5. Masak semua bahan hingga matang
youtube.com/dapurdesiSelanjutnya, masukkan santan, masak sambil terus diaduk. Setelah itu, masukkan kacang panjang dan pepaya.
Masak semua bahan hingga matang dan agak mengental. Setelah matang, angkat dan sajikan dengan lontong.
Itulah resep lontong sayur betawi yang bisa jadi alternatif sajian Lebaranmu nanti. Nikmati dengan kerupuk dan sambal favoritmu, ya! Selamat mencoba!
Baca Juga: Resep Lontong Kikil Surabaya yang Maknyus Buat Berbuka Puasa
Topik:
Berita Terkini Lainnya
