Comscore Tracker

Resep Nasi Capcay ala Bakmi GM, Ternyata Ini Bumbu Rahasianya!

Air kaldu alami menjadi kunci kelezatan

Mungkin kamu pernah mencoba capcay saat makan di restoran. Salah satu yang menjual capcay lezat adalah Bakmi GM. Meski tempat makan tersebut menjual bakmi sebagai menu utama, tetapi capcay olahannya gak kalah lezat, lho. 

Namun, kamu pernah bertanya-tanya gak sih? Kenapa capcay buatan mereka begitu enak. Ternyata kuncinya ada pada air kaldu yang alami.

Nah, biar bisa lebih puas, masak sendiri di rumah saja. Simak resep nasi capcay ala Bakmi GM berikut ini, ya!

Baca Juga: Sama-sama Berempah, Tenyata Ini 5 Perbedaan Nasi Mandhi dan Biryani

Bahan-bahan dan cara membuat nasi capcay

Resep Nasi Capcay ala Bakmi GM, Ternyata Ini Bumbu Rahasianya!Ilustrasi nasi capcay (instagram.com/makmon5)

Bahan-bahan:

  • 5 butir bakso sapi, potong
  • jamur kuping secukupnya
  • 100 gram dada ayam, potong
  • wortel secukupnya, potong
  • sawi putih secukupnya
  • 1 batang daun bawang, iris
  • seledri secukupnya, iris
  • 2 butir telur
  • air kaldu (dari rebusan ayam)
  • air secukupnya 
  • 2 lembar daun salam
  • nasi putih secukupnya 

Bumbu tumis:

  • 1 siung bawang bombay, potong
  • 6 siung bawang putih
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt garam
  • kecap asin secukupnya
  • 1 sdt gula pasir
  • 1/2 sdt kaldu ayam
  • 2 sdm minyak wijen
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara membuat:

  1. Rebus ayam dengan air mendidih, masukkan garam dan daun salam.
  2. Setelah mendidih dan matang, angkat ayam dan sisihkan air kaldunya. 
  3. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
  4. Masukkan minyak wijen, aduk merata. 
  5. Tambahkan telur, masak orak-arik.
  6. Masukkan semua sayuran, tuang air kaldu sedikit demi sedikit sambil diaduk.
  7. Masukkan ayam, bakso, jamur kuping, aduk merata.
  8. Masukkan saus tiram, garam, kecap asin, gula pasir, kaldu ayam. Aduk rata kembali.
  9. Tuang larutan maizena, masak capcay hingga matang. 
  10. Sajikan capcay dengan nasi putih. 

Tips memasak:

  1. Sayuran bisa disesuaikan dengan selera. 
  2. Bakso dan jamur bisa diganti dengan sosis atau bahan lain sesuai selera. 
  3. Sisa air kaldu bisa disimpan dalam kulkas. 

Itu dia resep nasi capcay ala Bakmi GM yang bisa kamu coba di rumah. Cocok menjadi menu favorit saat di rumah. Selain itu, mengenyangkan dan sehat. Selamat mencoba!

Baca Juga: 12 Salad Terbaik di Dunia 2022, Ada Gado-gado Khas Jakarta

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya