Resep Niku Udon ala Marugame Udon, Nikmat Disantap Selagi Hangat 

Udon merupakan salah satu makanan khas Jepang yang digemari banyak orang. Tekstur mi yang lembut dan berukuran besar ini memang cocok diolah menjadi beberapa hidangan.

Salah satu olahan udon yang populer adalah niku udon ala Marugame Udon. Dilengkapi dengan kuah kaldu segar dan irisan daging sapi yang juicy. 

Menu ini selalu laris manis. Bahkan, kita harus antre cukup panjang untuk menikmatinya. Biar bebas antre, kamu bisa membuat olahan udon sendiri dengan resep niku udon ala Marugame Udon berikut ini!

Baca Juga: 9 Tips Memasak Tempura Udang ala Marugame Udon, Renyah!

Bahan-bahan dan cara membuat niku udon

Bahan-bahan:

• 2 bungkus udon yang sudah direbus
• 100 gram daging, iris tipis
• 1/2 siung bawang bombay
• 1 batang daun bawang, iris
• 1 sdm kecap asin
• 1/2 sdt gula merah
• 2 sdm minyak zaitun
• garam secukupnya
• merica secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Bahan kuah:

• 500 ml air
• 2 sdt dashi atau kaldu jepang
• 1 sdm kecap asin
• 1, 5 sdt mirin
• 1/2 sdt gula merah
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan sedikit minyak di dalam wajan, masukkan bawang bombay, masak hingga harum.
2. Masukkan daun bawang dan irisan daging, tumis hingga daging berubah warna. 
3. Masukkan mirin, gula merah, dan merica. Aduk rata dan sisihkan.
4. Selanjutnya masak kuah, masukkan semua bahan kuah ke dalam panci. 
5. Rebus hingga mendidih, lalu koreksi rasanya. 
6. Setelah itu, masukkan udon ke dalam mangkuk, tuang kuahnya.
7. Masukkan irisan daging, lengkapi dengan daun bawang dan cabai potong secukupnya.

Tips memasak: 

1. Mirin bisa diganti dengan air jeruk nipis yang dicampur sedikit gula pasir.
2. Lengkapi dengan lembaran nori biar lebih nikmat. 
3. Jangan merebus udon terlalu lama biar hasilnya gak lembek. 

Itu dia resep niku udon ala Marugame Udon yang bisa kamu coba di rumah. Jadi bisa menghadirkan masakan restoran mahal di rumah, deh!

Baca Juga: 10 Tips Bikin Udon Homemade tanpa Mesin, Autentik!