Resep Oblok-oblok Tahu Tempe, Masakan Tradisional yang Bikin Ngiler 

Kamu penggemar olahan kedelai seperti tahu dan tempe? Biar gak bosan, kali ini kamu bisa mengkreasikannya menjadi oblok-oblok tahu tempe khas Malang yang rasanya luar biasa nikmat.

Ciri khasnya menggunakan tempe semanggit, yakni tempe yang masa fermentasinya terlalu lama. Aromanya ada sensasi hangus, tetapi menjadi kesukaan banyak orang. Kalau kamu ingin membuatnya sendiri, simak resep oblok-oblok tahu tempe di bawah ini!

Baca Juga: 10 Olahan Sayuran Paling Populer di Dunia, Tempe Peringkat 4 Lho!

Bahan-bahan dan cara membuat oblok-oblok tahu tempe

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe semanggit, potong
• 1 buah tahu putih, potong
• udang secukupnya
• 4 ekor ikan klotok, potong
• 5 buah cabai hijau, iris
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 5 buah belimbing wuluh, potong
• 1 batang daun bawang, iris
• 1/2 butir kelapa parut agak muda
• 2 buah tomat, potong
• garam secukupnya 
• gula pasir secukupnya 
• penyedap rasa secukupnya 
• air secukupnya
• minyak untuk menumis 

Bumbu halus:

• 4 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 5 buah cabai merah keriting
• 1 ruas kencur
• 10 buah cabai rawit
• 1 sdt ketumbar

Cara membuat:

1. Tumis bumbu halus dengan minyak panas hingga harum.
2. Tambahkan daun salam dan daun jeruk, lalu beri sedikit air.
3. Masukkan tempe, tahu, udang, ikan klotok, belimbing wuluh, dan tomat. Aduk merata. 
4. Tambahkan cabai hijau, daun bawang, dan kelapa parut.
5. Bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa. 
6. Masak hingga kuah menyusut, lalu sajikan. 

Tips memasak:

1. Ikan klotok bisa diganti dengan ikan asin. 
2. Jumlah cabai rawit bisa disesuaikan dengan selera.
3. Tempe semanggit bisa diganti dengan tempe biasa. 

Nah, itu dia resep oblok-oblok tahu tempe yang sedap. Masakan tradisional ini diolah pedas atau tidak, sesuaikan saja dengan selera kamu, ya. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Botok Tahu Tempe Udang, Menu Bergizi untuk Keluarga di Rumah