Resep Bumbu Pecel Madiun Pedas, Bisa Disimpan untuk Stok di Rumah

Kamu mungkin sudah familier dengan pecel madiun. Makanan khas Jawa ini terdiri dari nasi putih yang dicampur dengan sayuran dan bumbu kacang. 

Nah, bumbu kacang tersebut juga cocok menjadi bahan pelengkap gorengan. Meski mudah didapatkan, kamu bisa membuat sendiri kalau ingin lebih puas dan terjamin kebersihannya.

Bumbu ini bisa disimpan dalam stoples supaya tahan lama. Cocok digunakan saat lagi pengin makan dengan pelengkap bumbu pecel. Tertarik membuatnya? Simak resep pecel madiun pedas berikut ini. 

Bahan-bahan dan cara membuat bumbu pecel madiun

Bahan-bahan:

• 400 gram kacang tanah goreng
• 5 siung bawang putih, tumis hingga layu
• 15 buah cabai sesuai selera
• 100 gram gula merah, sisir halus
• 2 sdm air asam
• 1 ruas kencur
• 4 lembar daun jeruk, iris
• garam secukupnya
• 200 ml air panas

Cara membuat:

1. Haluskan kacang tanah goreng dengan bawang putih, cabai, gula merah, garam, dan kencur. 
2. Tambahkan air asam, ulek kembali, aduk merata.
3. Masukkan irisan daun jeruk, ulek kembali hingga tercampur rata.
4. Setelah itu, simpan di stoples kedap udara dan masukkan kulkas.
5. Carikan bumbu pecel dengan air panas jika ingin langsung disajikan. 

Tips membuat:

1. Selain cabai merah, gunakan lebih banyak cabai rawit jika ingin lebih pedas. 
2. Jika kurang asin, tambahkan garam saat bumbu pecel dicairkan dengan air panas. 
3. Jika gak ada stoples, gunakan plastik, lalu tutup rapat kemudian simpan di dalam kulkas. 

Itulah resep bumbu pecel madiun pedas yang cocok untuk stok di rumah. Semoga resep dan tips ini bermanfaat ya. Selamat mencoba!