Resep Shirataki Carbonara Tanpa Susu yang Rendah Kalori
Ilustrasi shirataki carbonara (instagram.com/ideasparacocinar_rebeca)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kamu lagi pengin makan spageti carbonara, tetapi khawati dengan kalori berlebih? Tak perlu risau! Coba ganti spageti biasa dengan shirataki carbonara. Dengan bahan utama mi shirataki yang rendah kalori, kamu tetap bisa menikmati sajian yang enak tanpa mengganggu program diet.
Selain itu, jika biasanya carbonara menggunakan susu full cream, resep kali ini menggunakan krimer sebagai penggantinya. Meski demikian, hidangan ini tetap memiliki cita rasa klasik carbonara yang nikmat.
Gimana, penasaran dengan resepnya? Simak resep shirataki carbonara di bawah ini, ya!
Bahan Shirataki Carbonara
ilustrasi mie shirataki (wikimedia.org/Susan Slater)- 150 gram mi shirataki basah, cuci, lalu rebus sebentar
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/4 siung bawang bombay, cincang
- 1 buah sosis, iris
- 1 sdm mentega
- 1,5 sdm non dairy creamer, larutkan dalam 100 ml air
- 20 gram keju parut
- 1 sdm maizena, larutkan dalam 25 ml air
- 1/4 sdt oregano
- pala bubuk secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- garam secukupnya
- penyedap rasa secukupnya
Editor’s picks
Cara Membuat
- Lelehkan mentega di wajan, lalu tumis bawang bombay dan bawang putih hingga layu dan harum.
- Masukkan sosis, tumis hingga sosis matang.
- Tuang larutan krimer, aduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan keju, oregano, pala bubuk, lada, garam, dan penyedap rasa. Aduk merata.
- Setelah keju meleleh, masukkan mi shirataki, aduk merata.
- Kemudian masukkan larutan maizena, aduk hingga mengental.
- Shirataki carbonara siap disajikan.
Baca Juga: 5 Etika Makan Spageti di Restoran Italia, Nikmati dengan Elegan
Tips Membuat
- Jika tidak ingin merebus, kamu bisa merendam dan membilas mi shirataki dengan air panas selama beberapa menit. Hal ini akan menghilangkan bau khas shirataki, serta membuat saus carbonara mudah menyerap.
- Gunakan krimer yang tepat, seperti krimer almond atau kelapa. Pastikan tidak menggunakan krimer kopi yang biasanya memiliki rasa manis.
- Kamu bisa menambahkan protein tanpa lemak berlebih, seperti dada ayam, jamur, atau tofu. Hal ini tidak hanya akan menambah rasa, tetapi juga membuat hidangan lebih mengenyangkan.
Dengan mengikuti resep dan tips ini, kamu dapat menikmati sepiring shirataki carbonara yang lezat dan sehat tanpa rasa bersalah. Selamat mencoba!
Baca Juga: 7 Kesalahan Membuat Saus Carbonara, Hindari agar Lebih Lezat
