Resep Tahu Kuluyuk, Alternatif Menu Vegetarian yang Nikmat
youtube.com/nikmatulrosidah
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Makanan berupa potongan daging ayam atau ikan, lalu disiram saus mungkin sudah biasa. Olahan ini biasa disebut sebagai ayam kuluyuk atau ikan kuluyuk.
Kalau bosan dengan keduanya, kamu bisa berkreasi dengan tahu kuluyuk. Cocok pula untuk menu vegetarian.
Terbuat dari tahu yang diberi tepung tapioka, lalu digoreng kering dan disiram saus asam manis. Simak resep tahu kuluyuk di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang diperlukan
youtube.com/abutoscaBahan-bahan:
- 3 buah tahu putih, potong dadu
- 8 sdm tepung tapioka
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm kecap ikan
- 1/2 sdt garam
- 4-5 sdm air
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1 sdt kaldu jamur bubuk
Bahan saus:
- 1 batang wortel, iris memanjang
- 1 kuntum kecil bunga kol, potong
- 1/2 siung bawang bombay, iris
- 3 siung bawang putih, cincang
- 2 buah cabai merah besar, iris
- 1/2 buah nanas, potong
- 5 sdm saus tomat
- 1 sdm maizena, larutkan
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 350 ml air
- minyak secukupnya
2. Marinasi tahu
youtube.com/abutoscaSiapkan wadah, masukkan air, bawang putih halus, kecap ikan, dan garam. Aduk hingga tercampur rata. Masukkan tahu yang sudah dipotong, marinasi sekitar lima menit.
3. Goreng tahu hingga matang
Editor’s picks
youtube.com/abutoscaSetelah itu, campurkan tepung tapioka, lada putih bubuk, kaldu jamur bubuk, dan garam. Aduk hingga tercampur rata, kemudian tekan-tekan tahu dengan tangan dan lumuri tepung.
Panaskan minyak di dalam teflon, lalu goreng tahu hingga matang dan kering. Setelah tahu matang, angkat dan tiriskan. Sisihkan dahulu.
Baca Juga: Resep Membuat Ayam Kuluyuk, Rasa Khas Orientalnya Mantul Abis!
4. Tumis bahan-bahan saus
youtube.com/abutoscaPanaskan minyak kembali, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan wortel, bunga kol, cabai merah, dan lada putih bubuk. Aduk hingga merata.
5. Masak tahu kuluyuk hingga matang
youtube.com/abutoscaTuang air, aduk merata, lalu masak hingga mendidih. Setelah mendidih, masukkan gula pasir, saus tomat, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan nanas dan larutan maizena, masak hingga mengental. Setelah mengental, matikan api.
Siram saus ke atas tahu yang sudah digoreng. Tahu kuluyuk siap dinikmati.
Itulah resep tahu kuluyuk yang bisa kamu coba di rumah. Perpaduan tahu yang lembut dan kenyal, serta saus asam manis yang segar dijamin bakal bikin ketagihan.
Baca Juga: 5 Resep Masakan Berbahan Tempe untuk Bekal Ngantor, Enak dan Praktis
Berita Terkini Lainnya
