Resep Baso Aci Isi Tetelan, Sajian yang Cocok Saat Musim Hujan
ilustrasi baso aci isi tetelan (freepik.com/dhemenstudio)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Musim hujan enaknya menyantap makanan berkuah. Salah satu hidangan yang bisa kamu coba ketika musim hujan tiba adalah baso aci. Apalagi jika baso aci-nya berisi tetelan daging sapi, pasti mantul abis!
Nah, untuk membuat baso aci isi tetelan, bisa dibilang susah-susah gampang. Kamu perlu menyiapkan beberapa jenis bahan mulai dari bahan adonan, bahan baluran, hingga bahan kuah kaldu yang gurih. Penasaran bagaimana cara membuat baso aci isi tetelan? Yuk, langsung simak resep dan langkah-langkah yang ada pada artikel di bawah ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi tepung tapioka (freepik.com/jcomp)Bahan adonan baso aci:
- 150 gram daging sengkel, cincang kasar, untuk isi
- 1/2 sdm ebi, seduh, sangrai, haluskan
- 200 gram tepung tapioka
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 3/4 sdt garam
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang daun seledri, iris halus
- 250 ml air
- 6 buah tahu goreng
- Secukupnya minyak goreng
Bahan baluran, campur menjadi satu:
- 50 gram tepung tapioka
- 2 sdm tepung beras
- 75 ml air
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 batang seledri, petiki daunnya, cincang
- 1/2 sdt garam
- 1/8 sdt merica bubuk
Bahan kuah:
- 300 gram tetelan, potong-potong
- 4 siung bawang putih, goreng utuh, memarkan
- 3500 ml kaldu sapi
- 2 batang seledri, ikat
- 2 sdm garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm gula pasir
- 50 gram bawang merah goreng
- 1 batang daun bawang
Bahan pelengkap:
- Pilus secukupnya
- Cuanki secukupnya
- Mie kuning secukupnya
- Bubuk cabe secukupnya
- Jeruk limau secukupnya
2. Campur bahan adonan
ilustrasi membuat adonan baso aci (youtube.com/Kokiku TV)Editor’s picks
Siapkan wadah atau baskom. Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, ebi, bawang putih, daun bawang dan seledri, serta garam. Aduk-aduk bahan-bahan tersebut sampai tercampur.
Tuangkan sedikit demi sedikit air panas sambil diuleni hingga adonan kalis. Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu sepertiga bagian adonan untuk isian tahu.
Baca Juga: Resep Seblak Baso Aci yang Pedas dan Gurih, Bikin Nendang di Lidah!
3. Buat baso aci dan tahu aci
ilustrasi membuat baso aci tetelan (youtube.com/Kokiku TV)Selanjutnya, ambil secukupnya adonan lalu beri isi daging sengkel cincang. Bulat-bulatkan, kemudian ulangi hingga selesai. Rebus dengan air panas hingga mengapung. Angkat lalu tiriskan.
Sementara untuk tahunya, belah terlebih dahulu bagian tengahnya. Isi dengan adonan baso aci. Selanjutnya, celupkan ke bahan baluran lalu goreng hingga matang. Tiriskan.
4. Masak kuah bakso aci
ilustrasi kuah baso aci (youtube.com/Kokiku TV)Rebus kaldu sapi sampai mendidih. Masukan potongan daging tetelan lalu aduk-aduk. Tambahkan seledri dan daun bawang. Masak sampai kuah berkaldu dan mendidih.
Jangan lupa tambahkan bawang putih goreng, garam, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk-aduk hingga bumbu tercampur. Terakhir, masukan bawang putih goreng lalu angkat kuah baso aci ini.
5. Sajikan baso aci dengan kuahnya
ilustrasi baso aci isi tetelan (youtube.com/Kokiku TV)Ambil mangkok, masukan baso aci, tahu aci, campurkan bahan-bahan pelengkap jika suka. Guyur dengan kuah kaldu. Baso aci pun siap disajikan!
Kenyalnya baso aci dengan tekstur tetelan yang sedikit kasar, akan menggoyang lidahmu. Ditambah lagi kuahnya yang gurih, bikin mata kamu merem melek, deh!
Gak perlu beli lagi, sekarang kamu bisa buat baso aci isi tetelan sendiri di rumah. Soal rasa, tentu gak bakal kalah enaknya dengan baso aci buatan abang-abang!
Baca Juga: Resep Membuat Baso Aci yang Enak, Kuah Pedasnya Bikin Air Liur Menetes
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
