Resep Kue Pare Pandan Khas Banjarmasin, Bisa Jadi Teman Ngopi
kue pare pandan (instagram.com/nuukenlekso)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Kue pare pandan merupakan jajanan tradisional khas Banjarmasin yang punya tekstur kenyal dengan rasa manis legit. Kue ini dapat ditemukan dengan mudah di toko kue dan pasar-pasar tradisional di Kalimantan Selatan.
Namun, jika ingin membuat kue pare pandan khas Banjarmasin ini di rumah, kamu bisa mengikuti resep dan langkah-langkah pembuatannya di bawah ini. Seperti apa? Yuk, simak di bawah ini!
1. Bahan Kue Pare Pandan
ilustrasi bahan kue (freepik.com/bralnina)Adonan isi:
- 150 gram kelapa sedang, parut memanjang
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 1 sdm gula pasir
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
- 1/2 sdt garam
- 250 gram tepung ketan putih
- 200 ml santan sedang
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdt pasta pandan
- 1 sdm air kapur sirih
- 1/2 sdt garam
- 100 ml minyak sayur untuk olesan
2. Cara Membuat Kue Pare Pandan
ilustrasi adonan kue pare (youtube.com/Tungku Resep)- Pertama, buat adonan isiannya terlebih dahulu. Masukan semua bahan isian ke dalam wajan. Jika sudah, panaskan dengan api kecil.
- Masak terus hingga gula meleleh dan meresap ke dalam parutan kelapa sampai kering. Angkat dan tiriskan!
- Selanjutnya, buat adonan kulit. Caranya, taruh tepung ketan dan terigu dalam satu wadah. Tambahkan bahan kulit lainnya kecuali minyak sayur. Aduk-aduk sambil diuleni hingga kalis.
- Ambil sedikit adonan, bentuk bulat-bulat lalu pipihkan. Taruh 1 sdm adonan isian di atasnya. Tutup lalu bentuk kulit menjadi lonjong.
- Kerat-kerat bagian adonan kulit hingga bentuknya mirip pare. Jika sudah, olesi masing-masing permukaannya dengan minyak.
- Kukus kue pare pandan selama kurang lebih 30–45 menit atau sampai matang. Angkat dan dinginkan.
Baca Juga: Resep Kue Lumpur Pandan yang Manis, Legit, dan Beraroma Harum
3. Tips Membuat Kue Pare Pandan
Editor’s picks
ilustrasi membuat kue pare (youtube.com/Tungku Resep)Jika kamu ingin kue pare pandan buatanmu lebih harum dan enak, gunakan ekstrak pandan segar. Kamu juga bisa memakai air daun pandan suji.
Untuk adonan isi, kamu bisa menggunakan kelapa sedang atau yang agak muda. Ini bertujuan supaya rasa isian lebih legit, gurih, dan empuk.
4. Penyajian Kue Pare Pandan
ilustrasi mengukus kue pare (youtube.com/Tungku Resep)Kue pare pandan yang sudah matang dan dingin bisa langsung kamu sajikan. Ini sangat cocok untuk menemani ngopi di sore hari.
Teksturnya yang kenyal dengan cita rasa manis dan aromanya yang harum, bikin siapapun ngiler ketika melihatnya. Dijamin satu saja gak bakal cukup!
5. Kue Pare Pandan Bisa Jadi Ide Jualan
ilustrasi kue pare pandan (youtube.com/Tungku Resep)Menjelang bulan Ramadan, tentu banyak yang ingin menjual berbagai macam kue takjil. Nah, salah satu kue yang bisa kamu coba jual adalah kue pare pandan ini.
Selain caranya yang mudah, rasanya yang legit tentu bakal menjadi incaran orang-orang untuk buka puasa. Pastikan kue pare pandan ini disimpan dalam suhu ruang agar teksturnya tidak kering dan cepat basi, ya.
Resep kue pare pandan khas Banjarmasin tersebut bisa jadi inspirasi kamu dalam membuat kue tradisional khas nusantara. Asal mengikuti langkah-langkah di atas, pasti berhasil, kok!
Baca Juga: Resep Kue Kamir Pandan, Kue Manis Khas Pemalang Mirip Pancake!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
