Resep Odeng Kuah Korea, Gurih Ikannya Terasa di Lidah!
ilustrasi odeng kuah Korea (instagram.com/jrfood10)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Makanan Korea kini sudah cukup populer di Indonesia. Berbagai menu dan sajian khas Negeri Ginseng sangat mudah ditemui. Salah satunya adalah odeng kuah yang berasal dari olahan ikan giling.
Untuk menyantap odeng tak harus pergi ke restoran Korea. Kamu bisa membuat odeng kuah Korea sendiri di rumah. Bagi kamu yang penasaran bagaimana resepnya, bisa menyimak di bawah ini!
Bahan Odeng Kuah Korea
ilustrasi daging ikan fillet (freepik.com/topntp26)Bahan odeng:
- 300 gram daging ikan
- 1 butir telur ayam
- 80 gram tepung kentang
- 2 sdm tepung maizena
- 4 sdm tepung terigu
- 5 siung bawang putih
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
Bumbu kuah:
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ebi
- 1 sdm kecap asin
- 300 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur
- 1/2 sdt merica
- 1 batang duan bawang, iris kasar
Editor’s picks
Baca Juga: 5 Fakta Menarik Tentang Odeng, Jajanan Khas Korea yang Mendunia
Cara Membuat Odeng Kuah Korea
ilustrasi membuat odeng (youtube.com/Wais Alqorni)- Odeng: Masukan daging ikan ke dalam blender. Haluskan sesuai selera, lalu tuangkan ke dalam wadah atau baskom bersih.
- Selanjutnya, masukan bahan-bahan odeng lainnya. Campur hingga semua bahan tercampur menjadi satu dengan daging ikan giling.
- Panaskan teflon anti lengket. Olesi dengan minyak goreng. Tuangkan secukupnya adonan lalu bentuk pipih seperti membuat kulit risol.
- Jangan lupa untuk sesekali membalik adonan agar matang merata. Angkat, lalu ulangi lagi hingga semua adonan matang.
- Potong-potong odeng memanjang atau sesuai selera. Tusuk masing-masing potongan odeng dengan tusukan sate.
- Jika sudah, sisihkan terlebih dahulu.
- Kuah odeng: Selanjutnya, buat kuah odeng-nya. Tumis bawang putih dan ebi sampai aromanya harum.
- Masukan ke dalam panci lalu tambahkan 300 ml air. Aduk-aduk hingga merata.
- Bumbui dengan kecap asin, kaldu jamur, merica, dan garam.
- Masak dengan api sedang hingga mendidih.
- Terakhir, masukan irisan daun bawang agar kuah odeng lebih harum.
- Penyajian: Siapkan mangkuk bersih. Taruh beberapa tusuk odeng di dalamnya. Guyur menggunakan kuah bening.
- Odeng kuah Korea cocok disantap selagi hangat!
Tips Membuat Odeng Kuah Korea
ilustrasi odeng kuah Korea (instagram.com/jrfood10)- Salah satu ikan yang cocok untuk dijadikan odeng adalah ikan tenggiri. Gunakan ikan tenggiri yang sudah difilet supaya duri-durinya hilang. Jika bisa saat membuat adonan, daging ikan harus dalam kondisi dingin agar teksturnya kenyal.
- Biasanya odeng akan mudah pecah saat ditusuk. Supaya tetap cantik, kamu bisa merendam odeng terlebih dahulu dengan air panas. Baru setelah itu, bisa dimasukan ke dalam tusukan sate.
- Selain dimasak kuah, odeng juga bisa disajikan dengan cara digoreng. Ini tentu akan membuat tekstur odeng jadi lebih krispi.
Resep odeng kuah Korea di atas bisa kamu coba sendiri di rumah, ya. Gak perlu khawatir gagal, asalkan mengikuti langkah-langkah di atas dijamin berhasil, kok. Jangan lupa ikuti tips-nya!
Baca Juga: Resep Odeng KW yang Gurih, Pencinta Korean Food Wajib Coba!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
