Resep Cakwe Isi Udang, Gurihnya Bikin Nagih
cakwe isi udang (instagram.com/fooliegoodfoodie)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Cakwe atau cakue merupakan salah satu kue tradisional khas Tionghoa. Meski berasal dari negeri tirai bambu, nyatanya cakwe sudah melekat di lidah orang Indonesia karena sangat mudah dijumpai dan sering dijadikan alternatif sarapan.
Namun bagi kalian yang bosan dengan cakwe yang itu-itu saja, kalian mungkin bisa mengkreasikan cakwe seperti resep di bawah ini. Yap, cakwe berisi daging udang tentu selain lebih lezat juga kaya akan manfaat.
Bagaiamana resep dan cara membuat cakwe isi udang serta saus cocolannya? Yuk, mari sama-sama kita lihat! Selamat mencoba!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi tepung terigu protein (pexels.com/Katerina Holmes)Bahan cakwe isi udang:
- 8 buah cakwe ukuran sedang
- 450 gram udang segar
- 3 batang daun bawang cung
- 2 buah cabai merah besar, buang bijinya
- 3 siung bawang putih
- 1 putih telur
- 1 sdt minyak wijen
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt gula pasir
Bahan saus cocolan:
- 3 sdm mentega
- 3 siung bawang putih
- 2 1/2 sdm saus sambal
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 50 ml air
2. Buat adonan isian cakwe
ilustrasi adonan isi udang (YouTube.com/Dapur Mak Sofia)Kupas udang dari kulit dan kepalanya. Cuci bersih lalu cincang halus. Masukkan ke dalam atau wadah bersih, tambahkan putih telur, minyak wijen, kaldu jamur, dan gula pasir. Aduk-aduk sampai merata.
Selanjutnya, iris tipis daun bawang. Ambil bawang putih dan cabai merah besar yang telah dibuang isinya, cincang halus. Masukkan ke dalam adonan udang. Aduk-aduk kembali hingga adonan jadi.
Editor’s picks
Baca Juga: 5 Fakta Cakwe yang Jarang Diketahui Orang, Asal-Usulnya Mengerikan
3. Beri cakwe isian lalu goreng
ilustrasi membuat cakwe isi udang (YouTube.com/Dapur Mak Sofia)Siapkan 8 buah cakwe ukuran kecil. Lubangi bagian tengah cakwe. Ambil satu sendok makan adonan isian udang lalu masukan ke dalam lubang tersebut. Ulangi hingga semua cakwe terisi.
Panaskan secukupnya minyak goreng. Masukan satu per satu cakwe isi udang ke dalam minyak panas. Goreng sambil sesekali dibalik supaya bagian isinya matang. Angkat dan tiriskan jika sudah.
4. Buat sausnya
ilustrasi saus asam manis pedas (freepik.com/jcomp)Cincang halus bawang putih. Taruh mentega di atas pan. Panaskan sampai meleleh lalu tumis bawang putih hingga aromanya harum.
Tambahkan saus sambal, garam, gula pasir, dan sedikit air. Aduk-aduk supaya tercampur dan masak hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.
5. Cakwe isi udang siap dinikmati dengan saus
cakwe isi udang dan sausnya (instagram.com/fooliegoodfoodie)Pindahkan cakwe isi udang yang telah ditiriskan ke atas piring saji. Tuangkan sausnya ke mangkok kecil atau wadah bersih lainnya. Sajikan!
Nikmati cakwe isi udang dengan cara dicocol terlebih dahulu ke sausnya. Lembutnya cakwe yang berpadu dengan manis asin dari saus cocolanya bikin kamu gak bisa berhenti makan!
Membuat cakwe isi udang ternyata tak sesulit yang kamu bayangkan kan? Nah maka dari itu, yuk ambil bahan-bahan dan siapkan peralatan, lalu mari kita buat!
Baca Juga: 5 Macam Cakwe dengan Saus Unik yang Bikin Nostalgia, Yummy Banget
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
