Resep Ceker Mercon Tulang Lunak, Gak Perlu Dipresto, lho!
ilustrasi ceker mercon (instagram.com/lestarisahidin)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ceker salah satu bagian favorit dari ayam yang sangat lezat untuk dikonsumsi bila diolah dengan benar. Terlebih, ceker sangat cocok apabila dipadukan dengan bumbu pedas.
Salah satu olahan ceker dengan bumbu pedas adalah ceker mercon. Dengan melihat resep di bawah ini, kamu bisa membuat ceker mercon dengan tulang lunak, bahkan tanpa dipresto sekalipun. Bagaimana caranya? Yuk, simak!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi ceker (freepik.com/mrsirapol)Bahan ceker mercon:
- 250 gram ceker ayam
- 4 lbr daun jeruk
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas jahe
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- air secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Bahan bumbu halus :
- 10 buah cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 ruas kunir
- 1/3 sdt merica
2. Rebus ceker bersama potongan jahe
ilustrasi merebus (freepik.com/valeria_aksakova)Cuci ceker ayam dengan air mengalir hingga bersih. Kemudian, tuang air ke dalam panci untuk merebus ceker. Tambahkan dua ruas jahe ke dalamnya untuk menghilangkan bau amis.
Setelah itu, panaskan air sampai mendidih, lalu masukan ceker ke dalamnya. Rebus ceker selama kurang lebih 5 menit. Jika sudah, matikan kompor dan diamkan ceker di dalam air jahe selama 30 menit.
3. Haluskan bumbu dan rebus kembali ceker
Editor’s picks
ilustrasi bumbu yang dihaluskan (freepik.com/jcomp)Masukan semua bahan bumbu halus ke dalam blender atau chopper. Nyalakan dan haluskan sesuai seleramu. Jika tidak punya, kamu bisa menggunakan ulekan untuk menghaluskannya. Kemudian, sisihkan bumbu jika sudah halus.
Setelah selesai menghaluskan bumbu, nyalakan kembali kompor dan rebus ceker selama 10 menit. Apabila sudah, matikan api dan tiriskan ceker. Jangan dibuang airnya karena akan berfungsi sebagai kaldu.
Baca Juga: Cara Membuat Ceker Mercon Bumbu Rica-rica, Pedasnya Mantap!
4. Masak ceker mercon
ilustrasi memasak (freepik.com/freepik)Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan serai, lalu tumis kembali sampai aromanya harum.
Selanjutnya, masukan ceker, lalu aduk sebentar. Tuang secukupnya air kaldu ceker, jangan lupa juga untuk memberikan gula, garam, dan kaldu ayam bubuk. Kemudian, masak sambil ditutup hingga bumbu meresap.
5. Ceker mercon tulang lunak siap disajikan
ilustrasi ceker mercon (instagram.com/dapur_ibucenil)Koreksi rasanya terlebih dahulu untuk memastikan sudah sesuai selera atau belum. Jika sudah, matikan kompor dan pindahkan ceker mercon tulang lunak ke piring atau mangkuk saji.
Setelah itu, sajikan ceker mercon tulang lunak dengan nasi putih hangat. Pedasnya ceker mercon bikin kamu nambah nasi terus.
Resep ceker mercon tulang lunak di atas bisa jadi menu lauk sehari-harimu, lho. Untuk tingkat kepedasannya, bisa disesuaikan dengan selera kamu semua. Selamat mencoba memasak ceker mercon tulang lunak di rumah, ya!
Baca Juga: Resep Tumis Ceker Mercon yang Pedas dan Gurihnya Bikin Lidah Bergoyang
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
