Resep Gulai Ikan Tongkol, Gurih Bumbu Rempahnya Berasa!
ilustrasi gulai ikan tongkol (instagram.com/zila_norazila)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gulai merupakan salah satu makanan yang cukup punya banyak penggemar. Kebanyakan, daging kambing memang selalu menjadi andalan jika disandingkan dengan bumbu gulai.
Tapi siapa sangka, bahwa ikan tongkol pun ternyata tak kalah lezat jika diberi bumbu gulai. Bagi kamu yang tertarik untuk membuat gulai ikan tongkol, resep di bawah ini bisa jadi referensi.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi ikan tongkol (instagram.com/soepriatna1)Bahan gulai ikan tongkol:
- 1 kg ikan tongkol
- 2 batang sereh
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada bubuk
- 5 cabai rawit merah utuh
- 400 ml santan encer
- 200 ml santan kental
Bumbu halus:
- 8 cabai merah keriting
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 kemiri sangrai
- 2 cm kunyit sangrai
- 2 cm jahe
2. Goreng ikan tongkol
ilustrasi ikan tongkol goreng(instagram.com/mama_okky_masak)Siapkan ikan tongkol segar lalu bersihkan dari kotorannya dengan air mengalir. Setelah itu potong-potong ikan tongkol menjadi beberapa bagian.
Panaskan minyak goreng secukupnya. Masukkan satu persatu ikan tongkol, kemudian goreng sampai matang. Angkat, tiriskan, dan sisihkan apabila sudah.
3. Tumis bumbu
ilustrasi menumis bumbu halus (yt.com/CR COOK)Editor’s picks
Masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam chopper. Jika tidak punya kamu bisa menggunakan ulekan biasa.Haluskan bumbu-bumbu tersebut sesuai selera.
Pindahkan bumbu yang sudah halus ke atas wajan dan tumis sampai aromanya harum. Tambahkan daun salam dan serai yang sudah digeprek. Aduk-aduk sampai layu.
4. Masak gulai ikan tongkol
memasak gulai ikan tongkol (yt.com/Indoculinaire Hunter)Tuangkan santan cair ke dalam bumbu. Aduk sampai santan dan bumbu tercampur. Jangan lupa tambahkan garam, gula, lada, dan cabe rawit utuh. Masak sampai santan cair mendidih.
Apabila sudah mendidih, saatnya memasukkan ikan tongkol. Aduk-aduk sampai santannya sedikit berkurang, baru masukkan santan kentalnya. Masak gulai ikan tongkol hingga matang.
5. Gulai ikan tongkol siap dinikmati!
ilustrasi gulai ikan tongkol (instagram.com/dyanacooks)Koreksi rasanya terlebih dahulu, sudah pas atau belum? Kalau sudah pas, kamu bisa mematikan kompor dan memindahkannya ke mangkok saji.
Gulai ikan tongkol siap dinikmati sebagai lauk dengan nasi putih hangat. Lezatnya daging ikan tongkol ditambah bumbu rempah gulainya yang terasa bikin merem melek.
Itu dia resep gulai ikan tongkol yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Dengan mengikuti resep dan langkah-langkah di atas, dijamin masakanmu tambah enak!
Baca Juga: 6 Resep Gulai Cumi Pedas dan Gurih, Nikmat jadi Lauk Harian
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
