Resep Lele Pedas Bumbu Kemangi, Siap Ngabisin Nasi di Rumah?
ilustrasi lele pedas bumbu kemangi (youtube.com/Nur Cherry)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Lele biasanya dimasak dengan cara digoreng untuk dijadikan lauk. Nah, bagi kamu yang bosan dengan olahan lele goreng, mungkin bisa mencoba resep lele pedas bumbu kemangi di bawah ini.
Kreasi ikan lele satu ini juga memiliki harus khas dari bumbu pedas sekaligus daun kemangi yang ada di atasnya. Yuk, ikuti step by step resep lele pedas bumbu kemangi berikut ini.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi ikan lele (freepik.com/danykur)Bahan-bahan:
- 1 kg ikan lele
- 5 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai rawit
- 3 buah cabai merah
- 1/2 ruas kunyit
- 1 ruas lengkuas
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 bungkus kaldu ayam
- 1 genggam daun kemangi
2. Goreng ikan lele
ilustrasi menggoreng ikan lele (youtube.com/Nur Cherry)Bersihkan ikan lele dari kotoran yang masih ada di dalam perutnya. Kerat-kerat badan ikan lele, kemudian cuci bersih menggunakan air mengalir.
Panaskan secukupnya minyak goreng. Masukkan satu persatu lele, lalu goreng hingga matang. Pastikan jangan terlalu kering saat menggorengnya. Sisihkan terlebih dahulu.
Baca Juga: Resep Lele Woku Nikmat ala Fajar MasterChef Indonesia 6, Bikin Kalap!
Editor’s picks
3. Haluskan bumbu
ilustrasi menghaluskan bumbu (pexels.com/Kampus Production)Masukkan ke dalam chopper atau blender bumbu-bumbu, seperti bawang merah dan putih, cabai rawit, cabai merah, serta kunyit. Nyalakan chopper, lalu haluskan bumbu-bumbu tersebut.
Jika tidak punya chopper atau blender, kamu bisa menggunakan ulekan manual, ya. Kalau bumbu sudah halus, sisihkan terlebih dahulu.
4. Masak lele pedas bumbu kemangi
ilustrasi memasak lele pedas bumbu kemangi (youtube.com/Nur Cherry)Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun, jeruk, dan serai yang sudah dimemarkan sebelumnya, sampai aromanya harum. Masukkan lele goreng ke dalam tumisan bumbu.
Tuangkan air lalu beri garam, gula, penyedap rasa, dan kaldu bubuk ayam. Masak hingga bumbu meresap. Setelah itu, masukkan daun kemangi dan masak kembali hingga layu.
5. Koreksi rasa lalu sajikan
ilustrasi lele pedas bumbu kemangi (youtube.com/Nur Cherry)Koreksi rasanya terlebih dahulu, apabila sudah pas angkat lalu sajikan. Pindahkan lele pedas bumbu kemangi ke atas piring saji.
Santap lele pedas bumbu kemangi dengan sepiring nasi putih hangat. Suapan pertama dari gurih pedasnya lele ditambah harumnya kemangi bakal bikin kamu melayang, deh. Awas kalap dan nasi di rumah auto ludes, ya!
Resep lele pedas bumbu kemangi di atas bisa kamu jadikan inspirasi menu masakanmu berikutnya. Yuk, langsung dieksekusi sekarang!
Baca Juga: Resep Lele Goreng Tepung Saus Tiram, Enaknya Kebangetan!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
