Resep Pecak Bandeng Khas Banten, Gurih dan Menyegarkan!
ilustrasi pecak bandeng khas Banten (instagram.com/mimakitchen_cilegon)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ikan bandeng adalah salah satu ikan yang cukup populer di Indonesia. Ikan ini juga sangat sering dikonsumsi karena rasanya yang lezat, salah satunya menjadi pecak bandeng. Bandeng sendiri bisa diolah dan dimasak dengan berbagai cara yang mudah.
Bagi kamu yang punya stok ikan bandeng tapi bingung mau dimasak apa, mungkin bisa dibuat pecak bandeng. Pecak bandeng yang merupakan makanan khas Banten punya cita rasa gurih, pedas, dan menyegarkan. Penasaran bagaimana cara buatnya? Yuk, simak!
Bahan-bahan Pecak Bandeng
ilustrasi ikan bandeng (freepik.com/timolina)Bahan bandeng bakar:
- 600 gram ikan bandeng segar
- 1 buah jeruk nipis
- 2 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt garam
- 2 sdm minyak sayur
Bumbu pecak:
- 3 buah jeruk limau, peras
- 1 buah tomat, cincang
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
Bumbu iris:
- 10 buah cabe rawit merah, iris serong
- 2 buah temu kunci, iris kecil
- 2 cm jahe, iris kecil
Editor’s picks
Bumbu halus:
- 8 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah
- 3 cm kencur
Cara Membuat Pecak Bandeng
ilustrasi membuat pecak bandeng (youtube.com/Ocit & His Palette)- Bersihkan ikan bandeng dari sisik dan isi perutnya. Cuci bersih, lalu bilas dengan air mengalir. Tiriskan jika sudah.
- Beri perasan air jeruk nipis, bawang putih halus, dan garam. Aduk-aduk hingga terlumuri ke seluruh bagian ikan bandeng.
- Diamkan selama kurang lebih 15 menitan. Sambil menunggu, siapkan bumbu pecaknya.
- Siapkan bumbu iris dan bumbu halusnya. Masukkan ke dalam wadah, lalu campur dan aduk hingga merata.
- Tambahkan jeruk limau, tomat cincang, gula, dan garam. Aduk-aduk kembali hingga semua bumbu menjadi satu. Sisihkan!
- Selanjutnya, panaskan panggangan dengan cara menyalakan bara apinya. Taruh ikan bandeng di atasnya.
- Panggang sambil sesekali dibalik hingga kering dan dagingnya matang. Angkat jika sudah.
- Pindahkan ikan bandeng ke atas piring saji. Tuangkan bumbu pecak di atas ikan bandeng.
- Pecak bandeng khas Banten siap disajikan. Dimakan bareng nasi putih hangat jadi lebih mantap!
Baca Juga: Resep Pecak Terung Ikan Pari, Menu Istimewa untuk Keluarga
Tips Membuat Pecak Bandeng
ilustrasi pecak bandeng khas Banten (instagram.com/mimakitchen_cilegon)- Pilihlah ikan bandeng yang sedang atau besar. Jika bisa, jangan menggunakan ikan bandeng yang terlalu kecil. Sebab ikan bandeng kecil memiliki duri yang sangat banyak dan sangat lembut.
- Kamu juga bisa menggunakan ikan bandeng fillet. Biasanya ikan bandeng fillet dikemas dalam kondisi beku. Ini bisa kamu dapatkan di toko frozen food ataupun marketplace langgananmu.
- Tuangkan bumbu pecaknya saat akan disajikan. Ini bertujuan supaya pecak bandeng tak terlalu basah dan berair. Bisa kamu tambahkan aneka lalapan supaya lebih segar.
Mudah bukan membuat pecak bandeng sendiri di rumah? Sekarang gak perlu jauh-jauh lagi ke Banten untuk menikmatinya. Dengan membuatnya sendiri, selain lebih ekonomis juga lebih enak. Selamat mencoba!
Baca Juga: Olahan Pecak Bandeng Khas Banten Makanan Favorit Keluarga
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
