Resep Pogacha Bread, Roti Sobek khas Balkan yang Lembut dan Sederhana

2. Panaskan susu dan mentega

ilustrasi merebus (freepik.com/valeria_aksakova)

Tuangkan susu ke dalam panci. Tambahkan mentega secukupnya. Taruh di atas kompor dan nyalakan dengan api kecil. Aduk-aduk terus supaya susu tidak pecah.

Setelah mentega leleh dan bercampur dengan susu, masukkan ragi dan gula pasir ke dalamnya. Aduk-aduk kembali sampai larut.

Baca Juga: Resep Puding Roti Tawar Cokelat, Manis dan Lembutnya Dobel!

3. Buat adonannya

ilustrasi membuat adonan (freepik.com/YulliaKa)

Masukkan tepung terigu ke dalam wadah atau baskom. Tambahkan setengah susu yang sudah dimasak bersama mentega. Masukan juga krim asam, minyak sayur, telur, dan garam.

Aduk-aduk semua adonan hingga tercampur. Tuangkan kembali susu mentega sambil terus diuleni dengan tangan sampai adonan benar-benar kalis.

4. Diamkan adonan

ilustrasi membuat adonan (freepik.com/freepik)

Setelah adonan kalis, pindahkan ke dalam wadah atau mangkok besar yang sudah diolesi minyak. Olesi juga permukaan adonan dengan minyak. Tutup menggunakan kain bersih dan diamkan selama satu jam.

Jika sudah, adonan akan mengembang. Pukul sampai mengempis lalu letakkan di atas loyang bulat yang sudah diolesi dan dialasi kertas roti.

5. Panggang pogacha

ilustrasi pogacha (instagram.com/tanitaang)

Selanjutnya, sayat bagian atas adonan menggunakan pisau menjadi beberapa bagian supaya mudah merobeknya ketika matang.

Panggang di dalam oven dengan suhu 90 derajat celcius selama kurang lebih 1 jam. Jika sudah mengembang dan matang, keluarkan dan dinginkan terlebih dahulu.

Nah sudah jadi, pogacha yang lembut siap dinikmati. Roti sobek khas Balkan ini sangat cocok dijadikan alternatif sarapan bersama satu gelas susu. Dijamin rasanya mantap!

Baca Juga: Resep Membuat Roti Boy Toast, Cuma Manfaatin Sisa Roti Tawar