Resep Roti Jala Kari Ayam, Cita Rasa Melayu yang Menggugah Selera
roti jala kari ayam (instagram.com/emymellisa)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Roti jala adalah makanan khas yang berasal dari Melayu, khususnya Sumatra Utara. Biasanya kudapan ini disuguhkan bersama kuah kari. Salah satunya dan yang paling digemari mungkin adalah variasi dengan kari ayam.
Nah, jika kamu tertarik untuk membuat roti jala sendiri di rumah plus kari ayamnya, resep di bawah ini mungkin sedikit membantumu. Yuk, siapkan bahan-bahan dan ikuti langkah-langkahnya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
ilustrasi daging ayam utuh dan segar (unsplash.com/jksloan)Bahan roti jala:
- 150 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 1/4 sendok teh garam
- 250 ml air
Bahan kari ayam:
- 1 ekor ayam, potong
- 4 siung bawang putih, diiris tipis
- 3 tangkai daun salam koja
- 2 batang serai, ambil putihnya, dimemarkan
- 2 cm kayu manis
- 1/2 sendok teh pala bubuk
- 3 buah cengkih
- 2 buah kapulaga
- 1 buah tomat merah, dipotong-potong
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula pasir
- 800 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 2 sendok makan margarin untuk menumis
Bumbu halus:
- 1/2 sendok makan ketumbar
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh jintan
- 1/2 sendok teh adas manis
- 3 cm jahe
- 5 buah cabe merah kering
- 2 buah cabai merah besar
- 4 butir kemiri, sangrai
2. Buat roti jala
ilustrasi membuat roti jala (youtube.com/Mickey's Little Pastry)Ambi wadah atau baskom bersih berukuran sedang. Campurkan tepung terigu dan sedikit garam. Jika sudah, tuangkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan terlihat encer. Tambahkan telur lalu aduk-aduk kembali hingga tercampur.
Masukan adonan ke dalam plastik segitiga lalu lubangi ujungnya. Panaskan wajan anti lengket dan semprotkan adonan dengan bentuk jaring-jaring. Kalau sudah matang, angkat dan lipat roti jala.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Roti Jala Mawar Saus Kinca, Takjil untuk Buka Puasa
3. Lumuri daging ayam dan siapkan bumbu kari
ilustrasi ayam filet (pixabay.com/kakyusei)Jika sudah selesai membuat roti jala, kini saatnya kamu untuk memasak kari ayamnya. Lumuri daging ayam dengan air asam jawa dan garam. Selanjutnya, diamkan daging ayam selama kurang lebih 20 menit.
Sambil menunggu daging ayam, kamu bisa menghaluskan bumbunya terlebih dahulu. Masukan semua bahan bumbu halus ke dalam chopper, lalu haluskan sesuai selera. Sisihkan terlebih dahulu.
4. Masak kari ayamnya
ilustrasi membuat kari ayam (youtube.com/Mickey's Little Party)Panaskan margarin lalu tumis irisan bawang putih dan juga bumbu halus sampai harum. Masukan daun salam, serai, kayu manis, pala bubuk, cengkih, kapulaga, serta potongan tomat merah. Aduk-aduk hingga tercampur.
Jika sudah, ambil ayam yang sudah dimarinasi dan masak bersama bumbu. Tuangkan santan dan jangan lupa beri garam serta gula. Masak sampai kari ayam matang.
5. Sajikan roti jala bersama kari ayam
ilustrasi roti jala kari ayam (instagram.com/emymellisa)Tuangkan kari ayam ke dalam mangkok saji. Letakkan roti jala di sampingnya. Nah, roti jala khas Melayu siap dinikmati dengan kari ayam yang gurih.
Lembutnya roti jala tentu akan membuat mulutmu nyaman metika menyantapnya. Apalagi ditambah kari ayam, tentu ini bakal jadi hidangan spesial untuk orang-orang rumah.
Semoga resep roti jala kari ayam di atas bisa bermanfaat dan dapat menambah referensi memasakmu. Yuk, bangun dan buat kreasi hidangan yang lebih menarik lagi!
Baca Juga: Simpel, 5 Resep Roti Jala yang Rasanya Enak, Lembut, dan Anti Gagal
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
