Resep Sambal Cumi Malaysia, Cita Rasa Pedas Asam Menggugah Selera
sambal cumi malaysia (instagram.com/koleksiresepsj)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Cumi cocok dimasak menjadi berbagai sajian yang lezat. Salah satu seafood favorit ini disukai banyak orang karena rasanya gurih serta teksturnya kenyal. Cara mengolah cumi paling mudah adalah menumisnya dengan bumbu sambal.
Seperti resep sambal cumi malaysia di bawah ini, di mana kamu akan menemukan perpaduan cumi dan bumbu yang pas. Sambal cumi malaysia punya rasa pedas asam yang menggugah selera.
Kira-kira bagaimana resepnya? Berikut resep sambal cumi malaysia yang pasti akan bikin kamu ketagihan.
Bahan Sambal Cumi Malaysia
ilustrasi mengiris daging cumi (YouTube.com/Bersama Stfyani)Bahan:
- 500 gram cumi-cumi ukuran sedang
- 1 butir jeruk nipis, ambil airnya
- 5 sdm minyak sayur
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 sdm cabe merah bubuk
- 250 ml air
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm air asam jawa
Bumbu halus:
Editor’s picks
- 3 buah cabe merah keriting
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 1 sdt garam
Baca Juga: 5 Tips Membeli Cumi-Cumi yang Masih Segar untuk Dikonsumsi, Mudah!
Cara Membuat Sambal Cumi Malaysia
ilustrasi memasak (freepik.com/wasant_foodtography)- Bersihkan cumi, buang kulit ari dan kantung tintanya. Cuci kembali dengan air mengalir, lalu tiriskan.
- Kerat-kerat atau potong cumi menjadi beberapa bagian.
- Lumuri cumi dengan air perasan jeruk nipis. Dimakan selama beberapa saat hingga bau amisnya hilang.
- Selanjutnya, panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus sampai aromanya wangi.
- Tambahkan daun jeruk dan serai. Aduk-aduk hingga semua bumbu menjadi satu dan layu.
- Masukkan cumi-cumi yang sudah didiamkan tadi. Aduk hingga kaku dan bumbu melumuri seluruh permukaan cumi.
- Tambahkan air, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk kembali, lalu tutup wajan dan masak dengan api kecil.
- Biarkan selama beberapa saat hingga air menyusut dan bumbu meresap.
- Koreksi rasanya terlebih dahulu. Jika sudah pas, baru angkat lalu matikan kompor.
- Pindahkan ke atas mangkuk atau piring saji. Sambal cumi khas Malaysia siap disajikan.
- Menu ini sangat cocok disantap bersama nasi putih hangat supaya lebih kenyang.
Tips Membuat Sambal Cumi Malaysia
sambal cumi malaysia (instagram.com/koleksiresepsj)- Cumi-cumi yang cocok digunakan untuk membuat sambal cumi khas Malaysia ini adalah jenis sero. Ukurannya bisa sedang dan pastinya masih dalam kondisi segar. Kamu juga bisa menggunakan baby cumi jika suka.
- Tingkat kepedasan bisa disesuaikan selera. Jika suka pedas, boleh ditambahkan takaran cabe bubuknya. Atau kamu bisa mengganti cabe bubuk dengan cabe rawit yang telah dihaluskan.
- Untuk mendapatkan air asam jawa, siapkan terlebih dahulu asam jawanya. Selanjutnya, didihkan air dalam panci. Jika sudah, larutkan asam jawa dengan segelas air panas. Lalu saring dan siap digunakan.
Sambal cumi malaysia bisa jadi inspirasi menu harianmu selanjutnya. Perpaduan antara kenyalnya daging cumi dan bumbu tumis sedap bikin merem melek. Tertarik untuk mencobanya?
Baca Juga: [QUIZ] Buktikan Kamu Pencinta Sambal dengan Menebak Nama Sambal Ini!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
