Resep Sambal Teri Cabe Ijo, Cocok Buat Pendamping Makan
ilustrasi sambal teri cabe ijo (instagram.com/milikurniawan)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Orang Indonesia tak bisa jauh-jauh dari yang namanya sambal. Tak heran bila ada banyak kreasi sambal khas Nusantara yang enak. Sensasi pedas ketika makan sambal tentu dapat menambah selera makan.
Bagi kamu yang bingung mau buat sambal apa untuk teman makan, mungkin bisa membuat sambal teri cabe ijo. Tentu, bahan utamanya adalah cabe ijo dan ikan teri. Namun, kamu perlu melihat resep dan langkah-langkah di bawah ini supaya sambal teri cabe ijo buatanmu lebih gurih.
Bahan Sambal Teri Cabe Ijo
ilustrasi cabe ijo (freepik.com/azerbaijan_stockers)- 100 gram teri nasi Medan tawar
- 100 gram cabe hijau keriting
- 100 gram cabe rawit hijau
- 7 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 150 ml minyak kelapa
- 3 buah tomat hijau, cincang kasar
- 2 lembar daun jeruk purut
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- 1 sdm kaldu jamur
- Minyak untuk menggoreng teri secukupnya
Baca Juga: Resep Sambal Hijau Teri Petai, Pedasnya Bikin Nasi Ludes!
Cara Membuat Sambal Teri Cabe Ijo
Editor’s picks
ilustrasi membuat sambal teri cabe ijo (youtube.com/resep simbok)- Panaskan secukupnya minyak goreng di wajan. Masukan teri nasi medan tawar ke dalamnya.
- Goreng teri sampai warnanya berubah kekuningan dan kering. Angkat, lalu tiriskan jika sudah. Sisihkan!
- Selanjutnya, siapkan cabe hijau keriting, cabe rawit hijau, bawang merah, dan bawang putih. Taruh di atas cobek, lalu ulek hingga agak halus.
- Kemudian panaskan minyak kelapa. Masukan sambal yang sudah dihaluskan kasar tadi. Aduk-aduk sampai mendidih.
- Kecilkan apinya, lalu bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur. Tambahkan tomat hijau dan daun jeruk.
- Masak kembali hingga sambal tomat hijau dan daun jeruk layu.
- Terakhir, masukan teri yang sudah digoreng. Aduk-aduk hingga tercampur rata.
- Koreksi rasanya terlebih dahulu, jika sudah pas baru bisa diangkat.
- Sambal teri cabe ijo bisa langsung disajikan dan disantap. Pedas dan gurihnya sambal ini bikin makan kamu lebih lahap!
Tips Membuat Sambal Teri Cabe Ijo
ilustrasi sambal teri cabe ijo (instagram.com/milikurniawan)- Pastikan kamu menggunakan cabe ijo yang benar-benar segar. Ini supaya rasanya sedap dan pedasnya kuat. Hindari menggunakan cabe yang jelek atau busuk!
- Pilihlah ikan teri nasi yang tawar dan bersih. Salah satu ciri teri nasi yang bagus adalah warnanya putih serta ikannya utuh. Penggunaan teri nasi tawar sendiri bertujuan untuk mencegah rasa sambal yang terlalu asin.
- Tingkat kepedasan bisa disesuaikan selera. Jika kamu suka pedas, bisa menambahkan takaran cabe rawitnya. Namun jika tak terlalu suka pedas, bisa menguranginya atau menambah takaran gulanya.
Resep sambal teri cabe ijo di atas bisa kamu coba sendiri di rumah. Supaya tahan lama, simpan sambal ini di wadah tertutup, ya. Kemudian, masukan ke dalam lemari pendingin dan tinggal dipanasi saja ketika ingin menyantapnya!
Baca Juga: Resep Sambal Cumi Teri, Lauk Simpel Untuk Menu Makan Sahur
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Berita Terkini Lainnya
