Resep Bikin Mi Goreng Shirataki, Mi Rendah Kalori dari Jepang
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Mi merupakan makanan populer di Asia, khususnya Asia Timur dan Asia Tenggara. Umumnya bahan utama pembuatan mi adalah tepung, oleh karena itu mi mengandung karbohidrat dan kalori yang sering dihindari oleh orang yang sedang diet.
Bagi yang sedang diet jangan khawatir, kamu bisa mengganti mi biasa dengan mi shirataki. Selain baik untuk diet, mi shirataki juga bisa dikonsumsi oleh siapapun. Apa itu mi shirataki dan bagaimana mengolahnya? Simak ulasan dan resep berikut ini.
1. Mengenal mi shirataki
Mi shirataki terbuat dari ubi konnyaku atau konjac, di Jepang konnyaku sangat populer dijadikan campuran masakan, mi atau snack jeli. Dalam bahasa Jepang, shira berarti putih dan taki adalah air terjun. Hal ini menggambarkan mi yang seperti air terjun putih.
Mi shirataki kaya akan serat, mengandung banyak air yang dapat membantu menghilangkan sembelit, memberi rasa kenyang yang lebih lama sehingga membantu mengontrol kalori dan mencegah makan berlebihan. Dengan manfaat tersebut, shirataki populer sebagai mi penurun berat badan.
Dari segi tekstur, mi shirataki memiliki tekstur yang lebih kenyal jika dibandingkan dengan mi biasa, selain itu mi ini tidak memiliki rasa. Biasanya orang Jepang menggunakan mi shirataki untuk campuran sukiyaki, nikujaga atau oden. Nah, tertarik juga untuk memasaknya? Simak resep mi shirataki goreng berikut ini.
2. Bahan-bahan membuat mi goreng shirataki
- Mi shirataki, secukupnya
- 5 lembar kol, iris
- 5 buah bakso, iris
- 1 butir telur
- 1 buah daun bawang, iris
- 2 butir bawang putih, cincang
- Kecap manis, secukupnya
- Garam, secukupnya
- Merica, secukupnya
- Sedikit minyak untuk menumis
Editor’s picks
Baca Juga: 5 Fakta Diet Nordik, Jaga Pola Makan Sehat ala Skandinavian
3. Cara membuat mi goreng shirataki
Cara membuatnya mudah sekali, seperti membuat mi goreng pada umumnya, yaitu:
- Panaskan sedikit minyak goreng, setelah itu tumis bawang putih cincang sampai harum, kemudian masukkan bakso, kol dan daun bawang aduk rata.
- Setelah sayuran agak layu, masukkan mi shirataki, beri sedikit air jika diperlukan, lalu bubuhi dengan garam, kecap manis dan merica, aduk rata.
- Koreksi rasa lalu sajikan mi dengan taburan bawang goreng.
4. Tips memasak mi shirataki
Beberapa hal yang perlu diperhatikan dalam mengolah shirataki:
- Terdapat dua jenis mi shirataki, yaitu mi kering dan basah. Bentuk mi kering seperti mi instan sedangkan mi basah terdapat air di dalam kemasan, sehingga mi terendam air.
- Untuk memasak mi kering, rebus dahulu sampai tekstur yang diinginkan. Untuk mi basah, cuci bersih kemudian bisa diolah.
- Bahan pelengkap yang digunakan tidak harus bakso dan telur, bisa diganti jamur, ayam, seafood atau bahan lain yang tersedia di rumah.
- Mi shirataki dapat dijadikan berbagai macam olahan, tidak hanya digoreng tetapi juga bisa dibuat mi kuah. Sesuaikan selera saja.
Selamat mencoba!
Baca Juga: 7 Fakta Unik tentang Shirataki, Bisa Jadi Pengganti Nasi Pas Diet
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.