Resep Haemul Pajeon, Pancake Seafood Korea yang Nikmat untuk Camilan

Jadi lauk makan nasi juga bisa!

Hameul pajeon adalah pancake berbahan seafood yang kerap disuguhkan sebagai kudapan di Korea. Biasanya sih jadi teman minum soju saat suasana sedang dingin. Namun ternyata, kamu gak perlu jauh-jauh ke Korea untuk cicipi makanan satu ini.

Bahan dan cara pembuatan hameul pajeon ternyata simple banget! Kamu yang baru belajar masak pun bisa membuat kudapan ini. Eits, gak cuma enak jadi kudapan. Jadi lauk teman makan nasi juga bisa! 

1. Bahan yang dibutuhkan

Resep Haemul Pajeon, Pancake Seafood Korea yang Nikmat untuk Camilanilustrasi bahan makanan (pexels.com/pixabay)

Meskipun ini makanan ala Korea, bahan yang dibutuhkan bisa ditemukan di pasar tradisional terdekat. Yuk, catat! 

Bahan utama:

  • 200 gram aneka seafood, udang, remis, tiram, kerang, dll. Potong sesuai satu gigitan
  • 1 sendok makan minyak wijen 
  • 2 ikat daun bawang 
  • 1 cabai merah  
  • 1 telur kocok ringan

Bahan adonan: 

  • 120 gram tepung terigu serbaguna
  • 1/2 sendok teh garam 

Bahan saos:

  • 1 sendok makan kecap asin 
  • 3 sendok teh cuka 
  • 1 sendok makan air 
  • 1 sentimeter lada hitam 
  • Sejumput bubuk cabai 
  • 1 sendok teh gula - opsional 
  • 1 sendok makan daun bawang cincang  
  • 1 sendok makan bawang potong dadu 

2. Siapkan seafood dan bahan utama lain

Resep Haemul Pajeon, Pancake Seafood Korea yang Nikmat untuk Camilanilustrasi udang (pexels.com/valeriya)

Siapkan seafood, daun bawang, dan lada. Pastikan semua bahannya kering, ya! Kemudian, potong daun bawang menjadi dua dengan bentuk melintang. Potong bagian putih daun bawang jika tebal dan campur seafood dengan minyak wijen. 

Baca Juga: 5 Olahan Pancake Lapis Es Krim yang Cocok Dijadikan Kudapan Legit

3. Buat adonannya dengan encer

Resep Haemul Pajeon, Pancake Seafood Korea yang Nikmat untuk Camilanilustrasi adonan (www.koreanbapsang.com)

Supaya hameol pajeon jadi krispi, buat adonannya jadi encer. Campur semua bahan adonan jadi satu, tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sampai kamu rasa sudah cukup encer untuk membuat pancake. Setelah itu, masukkan 1/2 dari seafoodnya. 

4. Panaskan wajan anti lengket

Resep Haemul Pajeon, Pancake Seafood Korea yang Nikmat untuk Camilanpexels.com/cottonbro

Panaskan 3 hingga 4 sendok makan minyak sayur dalam wajan anti lengket dengan api sedang besar. Tuangkan 1/2 adonan ke dalam wajan dan oleskan merata menjadi bentuk bulat tipis.Setelah setengah matang, susun daun bawang dengan rapi di atas adonan.

Berikan sedikit lada dan tuangkan 1/2 adonan sisanya. Tambahkan 1/2 telur kocok di atasnya dan masak sampai warnanya cokelat keemasan. Balik dan tuang lagi sisa telur kocoknya. Masak berulang sampai benar-benar matang. 

5. Saatnya membuat saus cocolnya!

Resep Haemul Pajeon, Pancake Seafood Korea yang Nikmat untuk Camilanilustrasi haemul pajeon (www.koreanbapsang.com)

Gampang banget kok untuk membuat saus cocolnya. Kamu hanya perlu mencampur semua bahan dalam sebuah mangkuk. Aduk-aduk sampai semua rata dan tes rasa. Jika sudah pas, sandingkan bersama hameol pajeon selagi hangat. 

Gak pakai ribet, tapi jelas bergizi dan enak 'kan? Apalagi dengan adanya saus istimewa, pasti makin gurih dirasakan. Selamat mencoba!

Baca Juga: 6 Pancake Khas Korea Selatan yang Cocok Disantap Saat Bersantai, Enak!

Dyar Ayu Photo Verified Writer Dyar Ayu

Jalan-jalan mencari penyu Alabiyu~

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topik:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya