5 Resep Olahan Tempe ala Bule, Cocok untuk Lidah Orang Indonesia

2. Tempe Teriyaki

instagram.com/heynutritionlady

Buat orang luar negeri, tempe masihlah asing di lidah mereka. Makanya, tempe berusaha dimasak seenak mungkin dengan bahan yang sudah ramah di lidah bule. Seperti teriyaki ini yang notabene adalah masakan khas Jepang, tapi sudah mendunia.

Yuk, sontek resep tempe teriyaki di bawah! 

Bahan: 

• ⅛ cangkir minyak kelapa atau minyak zaitun (digunakan sesuai kebutuhan)
• 8 ons tempe, potong dadu
• ¼ cangkir serpihan ragi nutrisi
• ½ pon brokoli
• 4 siung bawang putih, iris tipis

Bahan saus teriyaki:

• 1 sdm minyak kelapa (atau minyak zaitun)
• ¼ cangkir tamari rendah natrium atau kecap 
• ½ sdm sirop maple
• 2 siung bawang putih, cincang
• ½ sdt jahe segar, parut atau cincang

Cara masak: 

1. Siapkan sebuah mangkuk kecil dan masukkan semua bahan pembuat saus teriyaki ke dalamnya. Kocok sampai tercampur dan sisihkan. 
2. Panaskan minyak dengan wajan dan api sedang. Goreng tempe sampai kecokelatan. Tambahkan sedikit minyak supaya wajan tidak kering. 
3. Setelahnya, masukkan adonan saus teriyaki dan ragi nutrisi ke dalam wajan. Aduk sampai semua tercampur dan tempe berubah warna sesuai warna saus. 
4. Tambahkan brokoli dan bawang putih ke dalam wajan. Didihkan dan campuran selama sekitar 10 menit, sesekali dibalik. Angkat dari api setelah brokoli empuk dan berwarna cerah. 
5. Tempe teriyaki siap dinikmati dengan nasi merah hangat! 

Baca Juga: 7 Resep Olahan Tempe yang Lezat, Cocok Jadi Ide Lauk Praktis

3. Tempe Bolognese

instagram.com/totallyfermental

Spageti bolognese mungkin sudah akrab di telinga, tapi bagaimana dengan tempe bolognese? Rasanya tetap enak! Buktinya, banyak orang luar negeri yang sudah mencoba resep ini, terutama mereka yang memutuskan jadi vegan.

Penasaran bagaimana tips memasaknya? Yuk, simak! 

Bahan: 

• 1 sdm minyak zaitun
• 1 bawang bombay besar, potong dadu
• 4 siung bawang putih dimemarkan
• 8 ons tempe yang diremukkan
• 1 sdt oregano
• 1/2 sdt bubuk cabai
• 28 ons tomat potong dadu
• 1/4 gelas air sesuai kebutuhan
• 1/4 cangkir serpihan ragi nutrisi

Cara masak:

1. Panaskan minyak dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombai, dan tumis hingga mulai berwarna cokelat, aduk terus.
2. Tambahkan bawang putih, dan masak selama 2-3 menit lagi sampai melunak.
3. Sekarang tambahkan tempe remah, dan tumis dengan bawang bombay dan bawang putih sampai tempe mulai berwarna coklat sekitar lima menit.
4. Tambahkan oregano dan cabai dan masak dengan bumbu selama sekitar satu menit.
5.  
6. Tambahkan tomat potong dadu, air, dan ragi nutrisi, aduk rata. Jika campuran terlalu kental, tambahkan sedikit lebih banyak air sesuai kebutuhan.
7. Kecilkan api hingga sedang-kecil, dan biarkan mendidih selama sekitar 20 menit, aduk sesekali.
8. Sajikan di atas spageti gandum panas, dengan tambahan ragi bergizi yang ditaburkan di atasnya.

4. Bakso Tempe

instagram.com/chris.says.nature

Untuk kamu yang sedang diet, tapi nggak bisa menahan godaan makan bakso, coba deh buat bakso tempe dengan resep ala luar negeri ini. Pakai bahan-bahan alami, dijamin sehat dengan rasa yang nggak kalah nikmat! Jika disimpan dalam freezer, bakso tempe ini bisa tahan selama 1 bulan, lho.

Bahan: 

• 1/2 cangkir bawang putih dicincang
• 3 siung bawang putih dicincang
• 1 butir telur rami
• 8 ons tempe
• 1/3 cangkir keju parmesan vegan
• 1/2 sdt tiap basil dan oregano kering
• 1/4 cangkir peterseli segar 
• 1/2 cangkir remah roti vegan
• 2 sendok makan marinara atau saus tomat favorit 
• Minyak zaitun
• Garam & merica secukupnya 

Cara masak:

1. Panaskan oven dengan suhu 190 C (375 derajat F) dan siapkan telur rami dalam piring kecil.
2. Dalam wajan besar tumis bawang merah dan bawang putih dalam 1/2 sdm minyak zaitun di atas api sedang sampai lunak - sekitar 3 menit. Sisihkan.
3. Tambahkan tempe ke dalam food processor untuk mengurai. Kemudian tambahkan tumis bawang putih, bawang bombay, dan sisa bahan (kecuali minyak zaitun) dan aduk, keruk bagian sisinya sesuai kebutuhan. 
4. Cicipi dan sesuaikan bumbu sesuai kebutuhan. 
5. Ambil 1 sdm adonan dan gulung menjadi bola. Pada saat ini, panaskan wajan yang Anda gunakan sebelumnya dengan api sedang.
6. Campurkan sisa remah roti dan keju parmesan di piring. Masukkan bola tempe satu atau dua sekaligus dan gulung dan tutupi bakso tempe dengan campuran remah roti dan keju tadi.
7. Tambahkan minyak zaitun secukupnya untuk membentuk lapisan tipis di bagian bawah wajan panas, lalu tambahkan bola tempe yang sudah dilapisi tadi. Goreng hingga cokelat selama total sekitar 5 menit.
8. Tambahkan bakso kecokelatan ke loyang dan tambahkan ke oven untuk dipanggang selama sekitar 15 menit, atau lebih lama jika diinginkan untuk hasil yang lebih renyah.
9. Kamu bisa menikmati bakso tempe ini dengan pasta, serta saus marinara favorit.
10. Setelah bakso berwarna cokelat keemasan tua dan cukup keras saat disentuh, keluarkan dari oven.

5. Nasi Goreng Kimchi dengan Tempe

thefirstmess.com

Memadukan rasa asam dan segar kimchi dengan tempe dan nasi, sepertinya laik dicoba. Kamu bisa menambahkan beberapa sayur seperti brokoli atau wortel untuk menambah gizinya. 

Bahan: 

• 2 cangkir brokoli
• 1 tempe ukuran 8 ons, potong menjadi berukuran 1 inci
• 2 sendok makan olive oil
• 1 siung bawang putih, cincang
• ½ sdt paprika asap
• 1 sdt sirup maple
• garam secukupnya
• ⅓ - ½ cangkir kimchi tanpa airnya dan cincang
• 1 ½ cangkir nasi merah matang
• 2 sdt sambal terasi, atau sesuai selera
• 1 sdt kecap tamari bebas gluten
• ½ sendok teh minyak wijen sangrai
• 2 batang daun bawang, iris tipis

Cara masak:

1. Siapkan panci besar dengan penutup yang rapat dan alay kukus yang muat di dalamnya. Tuang dua inci air ke dalam panci, kencangkan tutupnya, dan didihkan air dengan api sedang-besar.
2. Susun tempe dan brokoli dalam keranjang kukusan. Masukkan alat kukusan ke dalam panci, kencangkan tutupnya, dan kukus selama 10 menit. Setelah waktunya habis, keluarkan alat kukusan dari panci dan sisihkan.
3. Panaskan wajan besar dengan api sedang-besar. Tambahkan setengah minyak ke dalam wajan. Tambahkan potongan tempe kukus ke dalam wajan dan aduk dengan spatula. Tumis terus dan aduk tempe hingga ujung berwarna coklat keemasan, kurang lebih 5 menit. Tambahkan bawang putih, paprika asap, sirup maple, dan sedikit garam ke dalam wajan dan aduk hingga harum, sekitar 10-20 detik. Jangan biarkan bawang putih gosong.
4. Kikis tempe dari wajan ke dalam mangkuk kecil dan tutupi dengan handuk.
5. Bersihkan wajan jika perlu dan kembalikan ke atas api bersama sisa minyak. Tambahkan kimchi cincang ke dalam wajan dan tumis sampai kimchi agak kecokelatan, kering, dan harum, kurang lebih 1 menit. Tambahkan nasi ke dalam wajan dan aduk, hancurkan gumpalan dengan spatula Anda.
6. Dalam mangkuk kecil, kocok satu sendok makan kimchi dengan pasta cabai, tamari, dan minyak wijen. Tambahkan campuran ini ke dalam wajan dan aduk. Naikkan panas menjadi tinggi. Terus aduk sampai nasi agak kecokelatan. Tambahkan brokoli kukus dan tempe berasap ke dalam wajan dan aduk. Cek bumbunya. 
7. Untuk tambahan, kamu bisa taburi dengan daun bawang.

Itu dia beberapa resep olahan tempe yang biasa dimasak di luar negeri. Mudah dan tentu nikmat di lidah orang Indonesia. Jadi, mau coba resep yang mana nih?

Baca Juga: 6 Jenis Tempe Selain Tempe Kedelai, Sudah Mencoba yang Mana Saja Nih?