Comscore Tracker

Resep Soto Ayam Santan yang Gurih, Ide Menu Buka Puasa bareng Keluarga

Enak dan gurihnya gak kalah enak dibandingkan opor #LokalIDN

Selama ini kamu mungkin mengenal soto memiliki kuah yang bening dengan rasa menyegarkan. Namun, kamu sudah pernah dengar soto ayam santan yang punya kuah agak kental dengan rasa mirip opor? 

Kalau belum, yuk coba bikin soto ayam santan dengan resep di bawah ini. Bisa nih jadi menu buka puasa bareng keluarga nanti sore!

1. Siapkan bahan-bahan yang diperlukan

Resep Soto Ayam Santan yang Gurih, Ide Menu Buka Puasa bareng Keluargaunsplash.com/ekasariwati

Bahan untuk memasak soto ayam santan sebenarnya nggak jauh berbeda dari masak soto biasa. Hanya saja perlu beberapa tambahan bahan yang nggak terlalu susah ditemukan. Apa saja ya kira-kira?

  • 1/2 kg ayam kampung yang dipotong menjadi 6 bagian dan siap masak
  • 1 bungkus santan instan berukuran 65 ml
  • 2 batang daun bawang yang diiris tipis
  • 5 batang daun bawang yang diiris tipis
  • Tauge sesuai selera
  • Telur rebus yang diiris jadi dua bagian
  • Kaldu ayam sesuai selera
  • Garam sesuai selera
  • Gula pasir sesuai selera
  • 3 buah tomat merah yang dipotong memanjang

Bahan bumbu halus: 

  • 9 bawang merah 
  • 5 bawang putih
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 1/2 jempol jahe
  • 1/2 sdt jinten 
  • 1/2 sdm tumbar halus
  • 1/2 sdt lada halus

Bahan bumbu tambahan:

  • 5 daun salam 
  • 2 serai yang digeprek
  • 2 jempol lengkuas geprek
  • 5 daun jeruk 
  • 5 bunga lawang
  • 5 kapulaga
  • 4 cengkeh

2. Rebus ayam supaya empuk

Resep Soto Ayam Santan yang Gurih, Ide Menu Buka Puasa bareng Keluargainstagram.com/h____a_______

Dalam sebuah panci besar, rebus ayam kampungnya. Rebusan pertama buang air kaldunya. Kemudian rebus ulang untuk kedua kalinya, tambahkan sedikit garam, dan jadikan kaldu. 

3. Tumis bumbu halus dan bumbu tambahan

Resep Soto Ayam Santan yang Gurih, Ide Menu Buka Puasa bareng Keluargaunsplash.com/conscious_design

Sebelum melangkah ke resep soto ayam santan berikutnya, siapkan sebuah penggorengan dan tumis semua bumbu halus. Sambil terus diaduk, masukkan bumbu pelengkapnya dan tunggu sampai harum dan matang. 

Baca Juga: Resep Soto Bandung Daging Sapi, Lezatnya Gak Akan Bisa Ditolak

4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam

Resep Soto Ayam Santan yang Gurih, Ide Menu Buka Puasa bareng Keluargaunsplash.com/beccatapert

Tambahkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu yang tadi sudah dibuat. Aduk sampai keduanya tercampur rata, ya! Masukkan juga santan, kaldu ayam sachet, dan gula pasir. Aduk terus jangan sampai santannya pecah. 

5. Saat sudah matang, angkat ayamnya dan suwir

Resep Soto Ayam Santan yang Gurih, Ide Menu Buka Puasa bareng Keluargadownshiftology.com

Kecilkan api pada volume yang paling rendah dan angkat ayamnya dan suwir-suwir kasar. Letakkan ke dalam piring lainnya. 

6. Saatnya menyajikan!

Resep Soto Ayam Santan yang Gurih, Ide Menu Buka Puasa bareng Keluargainstagram.com/makfoodies

Dalam sebuah mangkuk, letakkan taoge, ayam suwir, tomat potong, dan 1/2 bagian telur rebus. Siram kuah yang masih panas dan taburi dengan bawang goreng dan daun bawang. Selesai! 

Jenis soto ayam santan ini bisa dinikmati dengan nasi maupun lontong. Tambahkan emping kedelai, sambal, dan perkedel, dijamin buka puasamu tambah lengkap dan mengenyangkan. Yummy!

Baca Juga: Resep Soto Madura yang Rasanya Gak Kalah Enak dari Soto Daerah Lain

Dyar Ayu Photo Verified Writer Dyar Ayu

Hai, mari kunjungi saya di instagram.com/dyarayu

IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.

yummy-banner

Topic:

  • Febrianti Diah Kusumaningrum

Berita Terkini Lainnya