5 Resep Kuliner Khas Malaysia, Cocok dengan Lidah Orang Indonesia

2. Nasi kandar

Research.org

Bahan:

• Daging sapi tanpa lemak 5 ons (potong-potong)
• Bawang bombay 1 butir
• Bawang putih 2 siung
• Jahe 1 cm
• Daun salam 10 lembar
• Sereh 1 batang (memarkan)
• Buah tomat 1 butir (belah menjadi 2 bagian)
• Bubuk kari 1 sdm
• Air 1 gelas
• Minyak goreng
• Daun pandan 3 helai
• Gula dan garam secukupnya

Cara pembuatan:

1. Ulek bawang bombay, bawang putih dan jahe. Tambahkan air dan kaldu
2. Rebus campuran, tambahkan daun salam
3. Masukkan bahan lain seperti daging, tomat dan serai
4. Masak hingga daging menjadi empuk dan kuah meresap sempurna
5. Tes rasa, tambahkan gula dan garam sesuai selera.
6. Sajikan dengan nasi hangat

Baca Juga: 5 Makanan Khas Lombok, Pedas Namun Menggoda Selera

3. Curry puff aka karipap

Tokopedia.com

Bahan isian:

• Daging sapi 1/2 kg
• Bawang merah 8 siung
• Bawang putih 7 siung
• Ketumbar 1 sdm
• Serai 1 batang (memarkan)
• Biji kemiri 25 gram
• Kunyit 25 gram
• Daun jeruk 2 lembar
• Cabe merah 50 gram
• Daun salam 3 lembar
• Santan kental 1/2 gelas

Bahan kulit A:

• Tepung terigu protein rendah 250 gram
• Tepung terigu protein tinggi 100 gram
• Margarin 125 gram
• Mentega putih 40 gram

Bahan kulit B:

• Margarin 55 gram
• Tepung terigu protein rendah 120 gram
• Tepung terigu protein tinggi 120 gram
• Air setengah gelas
• Gula pasir 3 sdm
• Perasan jeruk nipis 2 sdm

Cara pembuatan:

1. Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar, dan kemiri dengan blender atau ulekan.
2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan, beserta serai, daun jeruk, cabai, dan daun salam. Setelah itu masukkan santan daging, aduk rata. Sisihkan.
3. Uleni bahan A hingga terbentuk adonan yang kalis
4. Uleni bahan B hingga menjadi adonan yang kalis
5. Ambil 1 sdm adonan B dan pipihkan
6. Ambil3/4 sdm adonan A, masukkan ke dalam adonan B lalu bentuk bulat dan simpan di dalam kulkas selama 25 menit
7. Pipihkan adonan kulit setipis mungkin, lalu gulung dan olesi bagian ujungnya dengan air
8. Potong adonan kulit setebal 1,5-2 cm. Pipihkan lalu isi dengan bahan isian berupa daging berbumbu yang telah dibuat sebelumnya. Lipat dan kunci bagian samping.
9. Goreng dengan minyak hingga kecoklatan
10. Siap dinikmati.

4. Laksa Penang

Blog.airpaz.com

Bahan utama:

• Mie soun 1 bungkus
• Dada ayam 150 gram (potong dadu)
• Beberapa potong seafood sesuai selera
• Susu UHT 250 mL
• Santan bubuk 3 sdm
• Perasan jeruk nipis 3 sdm
  Air 1/2 L
• Kaldu bubuk sesuai selera
• Garam, merica, dan gula sesuai selera

Bahan bumbu laksa:

• Cabe merah ukuran besar 4 buah
• Bawang merah 5 siung
• Bawangputih 3 siung
• Lengkuas 2 cm Serai 1 batang
• Udang kering 3 sdm
• Kunyit 2 cm
• Ketumbar 2 sdt
• Jintan 1 sdt

Cara pembuatan:

1. Haluska nsemua bahan bumbu laksa hingga lembut dan tercampur sempurna
2. Tambahkan air dan potongan daging, masak selama 5 menit
3. Tuang susu UHT, bubuk santan, dan daging seafood. Masak sampai mendidih lalu masukkan air perasaan jeruk nipis.
4. Siapkan mie soun di atas piring lalu siram dengan bumbu yang telah dibuat tadi.
5. Kamu bisa menambahkan pelengkap jika mau, seperti tauge atau irisan cabe segar.

5. Rujak pasembur

Visitsingapore.com

Bahan:

• Udang berukuran sedang 250 gram
• Air 150 mL
• Cumi-Cumi 100 gram (potong-potong)
• Tepung terigu segitiga biru 250 gram
• Tepung beras 1 sdm
• Mentimun 1 buah (kupas kulitnya)
• Taoge 250 gram
• Baking Powder 1/2 sdt
• Biji wijen 5 sdm (sangrai)
• Minyak untuk menggoreng
• Tahu 3 buah
• Kacang tanah 150 gram (goreng)

Bahan saus:

• Cabai rawit 8 buah (haluskan)
• Kecap manis 2 sdm
• Tepung maizena 1 sdm (larutkan dengan air 4 sdm)
• Bawang merah 8 butir (cincang)
• Bawang putih 6 siung (cincang)
• Garam secukupnya
• Cuka 2 sdm
• Gula pasir 5 sdm
• Air secukupnya

Cara pembuatan:

1. Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, dan garam. Tambahkan air secukupnya
2.  Masukkan udang ke dalam adonan terigu lalu goreng hingga matang
3.  Potong-potong udang yang telah digoreng setebal 1 cm. Sisihkan
4. Tumis bawang merah dan putih dengan sedikit minyak sampai tercium aroma wangi. 
5. Masukkan cabai, air, cuka, dan garam. Lakukan tes rasa.
6. Siapkan teflon bersih, masukkan gula dan panaskan dengan api kecil hingga menjadi karamel. Tambahkan kecap dan maizena, aduk hingga matang sempurna
7. TaruhTaruh bahan lainnya seperti tauge, mentimun, dan tahu. Siram dengan saus pasembur. Beri taburan wijen dan kacang.

Itu tadi beberapa kuliner khas Malaysia yang dijamin sesuai dengan selera orang Indonesia. Selamat mencoba!

Baca Juga: 6 Resep Gorengan Khas Jepang, Lezat Bukan Kepalang!