5 Resep Mudah Kreasi Kulit Ayam Goreng Krispi

2. Crispy salt and pepper chicken skin

bonappetit.com

Bahan:

• 250 gram kulit ayam
• Garam halus secukupnya
• Lada hitam bubuk secukupnya

Cara pembuatan

1. Buang lemak yang ada di bawah permukaan kulit ayam.
2. Potong kulit sebesar 3 inci.
   Tata di atas baking paper satu per satu. Ratakan tiap bagiannya, jangan sampai ada yang terlipat. 
3. Taburi dengan garam dan merica. Kemudian tutup kulit ayam yang telah ditata dengan baking paper.
4. Panggang dengan oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 350 derajat Fahrenheit selama 1 jam atau hingga kulit ayam berubah kecoklatan.
5. Setelah matang, keluarkan kulit ayam dari oven dan biarkan selama 10 menit. Setelah agak dingin, kulit ayam bisa langsung disajikan atau disimpan dalam wadah kedap udara.

3. Deep fried chicken skin

iamafoodblog.com

Bahan:

• Kulit ayam sesuai selera
• Minyak untuk menggoreng
• Bubuk cabe kering

Cara pembuatan:

1. Rebus air hingga mendidih, masukkan kulit ayam. Rebus selama 5-7 menit. Tiriskan, lalu taruh di atas piring dan biarkan hingga dingin.
2. Hilangkan lemak pada kulit ayam dengan menggunakan sendok. Lalu simpan di dalam kulkas selama semalaman.
3. Keluarkan kulit ayam dan biarkan pada suhu ruang selama 2 jam.
4. Panaskan minyak untuk menggoreng. Pastikan kamu menggunakan minyak dalam jumlah cukup banyak atau hingga semua kulit ayam bisa terendam sempurna.
5. Setelah minyak panas. Goreng kulit ayam hingga kering dan krispi. Setelah matang, tiriskan dan taruh di atas piring yang telah diberi alas dengan tisu atau kertas minyak.
6. Taburi bubuk cabe kering dan kulit ayam krispi siap dinikmati.

Baca Juga: 10 Resep dan Kreasi Ayam Goreng yang Nikmat, Puasa Jadi Lebih Semangat

4. Crispy chicken skin

foodnetwork.com

Bahan:

• 6 lembar kulit ayam bagian dada
• 1 sdt garam
• 1 sdt lemon pepper
• 1/2 sdt daun thyme kering
• 1/2 sdt daun rosemary kering

Cara pembuatan:

1. Hilangkan semua lemak yang ada di bawah kulit ayam.
2. Potong masing-masing kulit pada bagian dada menjadi 3 sama besar. Lalu tata di atas baking paper, pastikan tidak ada kulit yang terlipat.
3. Dalam satu wadah, campurkan garam, lemon pepper, daun thyme, dan rosemary. Tumbuk dengan sendok lalu taburkan di atas permukaan kulit ayam hingga mengenai semua bagian kulit ayam.
4. Tutupi kulit ayam yang telah diberi bumbu dengan baking paper.
5. Masukkan dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 350 derajat Fahrenheit selama 30-40 menit atau hingga kulit ayam berubah kecoklatan.
6. Siap disajikan!

5. Sweet and spicy fried chicken skin

Batam.tribunnews.com

Bahan A:

• 250 gram kulit ayam
• 2 siung bawang putih (tumbuk halus)
• 1 sdt air perasan jeruk nipis
• Garam halus secukupnya
• 5 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt lada bubuk
• Minyak untuk menggoreng
• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras

Bahan B:

• 4 siung bawang merah (tumbuk halus)
• 2 siung bawang putih (tumbuk halus)
• 10 buah cabe merah
• 4 lembar daun jeruk
• 1 ruas jahe
• 1 butir gula merah
• Setengah gelas air
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt garam
• Gula pasir secukupnya
• Penyedap rasa

Cara pembuatan:

1. Potong kulit ayam sebesar 10 cm atau sesuai selera. Lumuri dengan bawang putih, air perasan jeruk nipis, garam, dan lada. Diamkan selama beberapa saat.
2. Campurkan tepung terigu, tepung beras, lada, dan garam. Aduk rata.
3. Masukkan kulit ayam ke dalam tepung, balurkan hingga kebetebalan tepung sesuai selera. Lalu goreng dengan minyak panas.
4. Haluskan semua bumbu pada bahan B kecuali daun jeruk dan gula merah. Lalu tumis dengan sedikit minyak hingga tercium aroma wangi. Setelah itu masukkan gula merah, daun jeruk, dan air.
5. Tambahkan garam, lada bubuk, gula, dan penyedap rasa. Tes rasa hingga didapat cita rasa yang pas.
   Aduk-aduk hingga gula merah meleleh dan membentuk karamel.
6. Kecilkan api dan masukkan kulit ayam. Aduk-aduk hingga semua bagian ayam tercampur rata dengan bumbu.
7. Siap disajikan!

Langsung ngiler kan bayangin gimana sedapnya berbagai olahan kulit ayam di atas. Selain buat cemilan, olahan kulit ayam ini juga bisa dijadikan lauk bersama nasi. Pokoknya mau dijadikan cemilan ataupun lauk, rasanya sama-sama endesss. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Ayam Krispi ala KFC, Gak Perlu Beli Mahal-mahal