Cara Membuat Garlic Confit, Bumbu Serbaguna Aneka Masakan

2. Kupas semua bawang putih

pixabay.com/kropekk_pl

Gunakan telapak tangan untuk memisahkan kepala bawang putih dengan hati-hati. Dengan menggunakan pisau kecil yang tajam, potong ujung setiap siung bawang putih dan kupas setiap siung bawang putih, biarkan utuh.

Baca Juga: 7 Kesalahan Mengolah Bawang Putih yang Sering Dilakukan Banyak Orang

3. Masak dengan api kecil

pixabay.com/stevepb

Siapkan wajan kecil dan masukkan siung bawang putih yang sudah dikupas. Setelah itu, masukkan minyak zaitun dan nyalakan kompor dengan api kecil. 

Saat minyak mulai menghangat, kamu akan melihat gelembung-gelembung kecil. Perlahan-lahan, gelembung kecil tersebut secara bertahap akan membesar sampai minyak mendidih perlahan.

4. Aduk sesekali sampai matang

unsplash.com/Kadir Celep

Teruskan memasak bawang putih dalam minyak dengan api sangat kecil. Aduk perlahan setiap beberapa menit sampai siung bawang putih menjadi empuk dan hampir matang tapi tetap masih mempertahankan bentuknya dan tidak menjadi cokelat.

Gunakan pisau tajam untuk mengetes apakah bawang sudah cukup matang. Tusuk siung bawang putih dengan pisau tajam, jika pisau dapat masuk dan keluar dengan mudah, artinya bawang putih sudah cukup dimasak.

5. Tambahan rempah-rempah dan simpan

pixabay.com/Security

Setelah matang, matikan api dan biarkan minyak dingin sepenuhnya. Kemudian, pindahkan bawang putih dan minyak dengan hati-hati ke dalam stoples kaca besar atau wadah kedap udara lainnya.

Jangan lupa tambahkan daun timi atau rosemary segar ke dalam minyak. Simpan dalam lemari es dan minyak bawang putih akan tahan sekitar 3 minggu.

Mudah bukan? Garlic confit ini nantinya bisa kamu pakai sebagai olesan roti, salad, dan masih banyak lagi. Selamat mencoba!

Baca Juga: Resep Kailan Bawang Putih, Olahan Sayur yang Sehat, Lezat, dan Cepat