Resep Puding Ubi Ungu Sederhana, Camilan Lembut Menggugah Selera
toopreciousforprocessed.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ubi ungu merupakan umbi-umbian yang mudah dijumpai di banyak tempat di Indonesia. Ubi ungu dikenal akan rasa manisnya yang lezat dan kandungan nutrisinya yang bermanfaat bagi tubuh.
Ubi ungu sebenarnya bisa dimakan langsung dan memiliki rasa yang lezat. Namun, ubi ungu juga bisa diolah menjadi dessert lezat yang menggugah selera, seperti puding ubi ungu. Mau tahu gimana caranya? Yuk, baca resepnya di bawah ini.
1. Siapkan bahan-bahannya
unsplash.com/Louis HanselBahan yang dibutuhkan:
- 500 gram ubi ungu,
- 3 cangkir susu,
- 1/2 cangkir gula merah,
- 1/2 sdt ekstrak vanili,
- sejumput bubuk kayu manis,
- sejumput bubuk cengkih,
- 2 butir telur, dan
- topping sesuai selera.
2. Cuci bersih ubi ungu lalu masak dengan microwave
unsplash.com/Louis HanselCuci dan gosok-gosok permukaan ubi ungu hingga bersih. Setelah bersih, tusuk dengan garpu dan masak dalam microwave sampai empuk, sekitar 4 menit dengan suhu tinggi.
Setelah matang, sisihkan ubi ungu dan biarkan sampai cukup dingin, sekitar 15 menit.
3. Masak susu dengan bumbu
pixabay.com/Myriams-FotosDalam panci kecil, kocok susu, gula merah, vanili, bubuk kayu manis, dan bubuk cengkih. Masak di atas api sedang.
Lanjutkan mengaduk susu hingga sesaat sebelum susu mulai mendidih, kemudian matikan api. Jangan sampai susu mendidih karena akan mengental dan menghasilkan puding yang menggumpal, lalu sisihkan.
Editor’s picks
Baca Juga: Resep Kue Mangkuk Ubi Ungu yang Lembut dan Mekar, Wajib Coba!
4. Campurkan telur dan susu
unsplash.com/Amber EngleDalam mangkuk kecil, kocok telur dengan 1 sendok makan susu panas. Lalu, masukkan lagi 1 sendok makan susu panas, kocok lagi. Kemudian, masukkan lagi 1 sendok makan susu panas, kocok kembali. Cara ini bertujuan untuk mencegah telur mengental.
Kocok perlahan telur yang sudah diberi susu dengan susu berbumbu di dalam panci. Panaskan panci dengan api sedang, lalu aduk terus hingga campuran krim mengental, sekitar 5--10 menit. Matikan api.
5. Masukkan ubi ungu ke dalam adonan puding
thesweetandsourbaker.comKupas dan haluskan ubi ungu dalam mangkuk kecil. Tambahkan sekitar 1/4 cangkir krim panas dengan ubi ungu untuk membantu melunakkan ubi ungu. Dengan hand mixer, kocok ubi ungu yang sudah dihaluskan ke dalam panci berisi krim panas sampai lembut.
Masak kembali campuran dengan api sedang selama 3 menit sambil diaduk-aduk. Setelah matang, sisihkan.
6. Dinginkan puding dan sajikan dengan topping sesuai selera
toopreciousforprocessed.comCek kembali apakah puding sudah halus. Jika belum, haluskan kembali dengan menggunakan blender. Namun, biarkan puding dingin sebelum dituangkan ke dalam blender.
Setelah halus, pindahkan puding ke dalam cangkir atau mangkuk saji, tutup, dan dinginkan hingga mengeras, sekitar 4 jam. Setelah dingin, sajikan dengan taburan topping sesuai selera, seperti kelapa parut, mede cincang, parutan cokelat, buah kering, atau apa pun.
Puding ubi ungu ini paling cocok dinikmati saat bersantai atau sebagai dessert sehat. Selamat mencoba, ya!
Baca Juga: Resep Dadar Gulung Ubi Ungu, Warna Uniknya Menarik untuk Dicoba!
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
