Resep Risoles Ragout Ayam, Cocok Dijadikan Bekal Piknik
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saat hendak piknik, menyiapkan bekal merupakan satu hal yang tidak boleh terlewatkan. Terkadang menyiapkan bekal yang ribet dan bermacam-macam membuat kita malas untuk menyantapnya. Untuk mengindari hal tersebut, kamu bisa menyiapkan bekal berupa makanan ringan seperti risoles ragout ayam misalnya. Selain mudah disantap dan bikin perut kenyang, anak-anak pun sudah pasti suka dengan makanan yang satu ini. Berikut resep dan cara membuat risoles ragout ayam untuk bekal piknikmu!
1. Ini lho bahan-bahan yang harus disiapkan, catat ya!
Bahan-bahan untuk kulit:
- 350 ml susu cair
- 175 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 sdm margarin cair
- ¼ sdt garam
Bahan-bahan balutan dan perekat kulit:
- 2 butir telur
- 1 sdm air
- 1 sdm maizena
- 150 gram tepung panir
Bahan-bahan untuk ragout:
- 350 gram ayam rebus (suwir)
- 350 ml kaldu ayam
- 1 sdm susu bubuk
- 85 gram buah wortel
- 3 sdm tepung terigu
- 1 buah bawang bombai
- 3 sdm margarin
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt garam
- Lada bubuk secukupnya
- Pala bubuk secukupnya
2. Langkah-langkah membuat kulit risoles
Cara membuat:
Editor’s picks
- Masukkan susu cair, terigu dan telur ke dalam wadah, kemudian kocok perlahan sampai tercampur rata.
- Tambahkan garam dan margarin cair, aduk kembali untuk meratakan.
- Siapkan teflon, lalu panaskan.
- Tuang adonan, ratakan ke seluruh permukaan teflon.
- Biarkan beberapa saat sampai matang (jangan sampai kering), lalu angkat.
- Lakukan berulang sampai semua adonan benar-benar habis.
Baca Juga: 10 Kreasi Unik Risoles biar Makin Nikmat, Gak Terpikirkan Sebelumnya
3. Nah, kalau ini langkah-langkah membuat ragout dan finishingnya
Cara membuat:
- Cincang bawang bombai dan wortel.
- Tumis bawang bombai bersama dengan margarin, susu bubuk dan tepung terigu.
- Tuangkan kaldu ayam sedikit demi sedikit, aduk sampai mengental lalu masukkan ayam suwir dan wortel.
- Tambahkan gula, garam, lada, dan pala bubuk, aduk hingga merata seluruhnya.
- Masak sampai bergejolak, kemudian angkat dan diamkan sampai agak dingin.
- Siapkan kulit risoles yang sudah dibuat sebelumnya, isi dengan adonan ragout lalu lipat dan rekatkan menggunakan tepung maizena yang sudah diberi sedikit air (lakukan sampai semua bahan habis).
- Celupkan risoles ke dalam telur yang sudah dikocok, kemudian guling di atas tepung panir.
- Risole ragout ayam siap digoreng atau bisa disimpan di dalam kulkas.
4. Ada beberapa tips yang bisa diterapkan, nih!
Supaya hasilnya lebih maksimal, terapkan beberapa tips berikut ini, yuk!
- Saat membuat ragout, disarankan memakai susu bubuk dari pada susu cair agar rasanya lebih gurih.
- Aduk dengan cara perlahan saat memasak ragout sampai tepung benar-benar matang dan tercampur rata.
- Takaran tepung dan margarin untuk membuat ragout harus 1:1 agar tepung tidak menggumpal.
- Goreng menggunakan minyak panas dengan api kecil agar matangnya merata hingga bagian dalam risoles.
- Agar hasilnya lebih renyah, sebelum digoreng simpan dahulu risoles ragout di dalam kulkas untuk beberapa waktu.
- Kulit risole jangan dibuat terlalu tebal agar tidak mudah sobek saat melipat.
Itulah resep membuat risoles isi ragout ayam, gak susah kan bikinnya? Cobain sekarang, deh!
Baca Juga: Resep Risoles Lezat yang Bisa Luluhkan Hati Calon Mertua
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.