Ini Dia 9 Kesalahan Umum Memasak Brokoli yang Bikin Rasanya Gak Enak!
Ilustrasi brokoli segar (unsplash.com/anniespratt)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Brokoli merupakan salah satu jenis sayuran hijau yang kaya akan manfaat bagi kesehatan tubuh. Bentuknya mirip dengan kembang kol, tetapi warna bunganya hijau. Sayuran ini sering diolah menjadi beragam masakan yang nikmat dan menggugah selera.
Namun, rupanya masih banyak orang yang melakukan kesalahan saat mengolah brokoli. Bukannya enak, bisa-bisa brokoli jadi beracun. Gak mau terjadi, kan?
Nah, supaya brokoli buatanmu terjaga gizi, warnanya segar, dan rasanya nikmat, simak daftar kesalahan umum saat mengolah brokoli di bawah ini, ya! Hindari semua kesalahannya, supaya kamu mendapatkan rasa dan tekstur terbaik brokoli.
1. Pilih brokoli yang masih dalam keadaan bagus. Jangan membeli brokoli yang warnanya sudah menguning karena tandanya sudah tidak segar
Ilustrasi brokoli segar (unsplash.com/mockupgraphics)2. Mencuci brokoli dalam keadaan utuh. Sebaiknya potong-potong brokoli sesuai dengan kuntumnya, agar benar-benar bersih saat dicuci
ilustrasi mencuci brokoli (moving.com)3. Tidak merendam brokoli dengan air garam. Sebelum dicuci, harus direndam dulu dengan air garam agar ulat di sela-sela kuntum keluar
Ilustrasi merendam brokoli (pexels.com/Zamani Sahudi)4. Membuang batang brokoli. Kamu hanya perlu mengupas kulit batang yang keras dan gunakan bagian dalamnya. Batang tetap bisa dimakan, kok
Ilustrasi potongan brokoli (unsplash.com/louishansel)4. Terlalu lama merebus brokoli. Agar warna hijaunya tetap segar dan ada gizinya, rebus brokoli dengan air mendidih maksimal lima menit
Editor’s picks
Ilustrasi merebus brokoli (today.com)Baca Juga: Resep Masak Brokoli Siram Telur, Si Penyelamat di Segala Suasana
6. Tidak merendam brokoli dengan air dingin setelah direbus. Hal ini akan menyebabkan brokoli bisa lebih lembek
Ilustrasi merendam brokoli (pexels.com/catscoming)7. Memanggang brokoli dengan microwave atau oven terlalu lama. Memanggang brokoli pun maksimal tiga menit, biar masih ada gizinya
ilustrasi memanggang dengan microwave (freepik.com/goffkein)8. Menghangatkan kembali olahan brokoli. Jika dihangatkan, nitrat yang terkandung di dalamnya bisa menjadi nitrit yang bersifat racun
Ilustrasi menghangatkan brokoli (pexels.com/castorlystock)9. Terlalu lama menyimpan brokoli di kulkas. Kamu boleh menyimpan brokoli segar di laci khusus sayur yang ada di kulkas selama 3-7 hari
ilustrasi menyimpan bahan makanan di dalam kulkas (unsplash.com/elloproducts)Itu dia kesalahan umum saat mengolah brokoli yang sebaiknya kamu hindari. Jangan diulangi lagi, supaya brokoli yang kamu masak rasanya enak dan tetap masih memiliki gizi yang baik untuk tubuh.
Baca Juga: Inspirasi Menu Hari Ini: Resep Tumis Batang Brokoli Menggoyang Lidah
Berita Terkini Lainnya
