10 Kreasi Bakso Bakar yang Paling Enak untuk Camilan Keluarga di Rumah

2. Bakso bakar bumbu kacang

Ilustrasi bakso bakar (instagram.com/dianayupuspitasari)

Bahan-bahan:

• 30 butir bakso sapi, kerat permukaannya
• tusuk sate secukupnya
• bawang goreng secukupnya

Bahan bumbu marinasi:

• 3-5 buah cabai rawit, iris halus
• 2 sendok makan kecap manis
• 5 siung bawang putih, cincang kasar
• 4 butir bawang merah, cincang kasar
• minyak goreng secukupnya
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya
• lada bubuk secukupnya

Bahan bumbu kacang:

• sambal pecel siap pakai secukupnya
• air secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis semua bahan bumbu marinasi sampai harum. Tambahkan sedikit air dan koreksi rasanya.
2. Masukkan bakso ke dalamnya dan aduk rata. Matikan api dan diamkan sekitar 5-10 menit agar bumbu terserap.
3. Setelah dingin, tusuk bakso dengan tusuk sate dengan jumlah menyesuaikan ukuran bakso.
4. Panggang bakso hingga terbentuk karamel pada kulitnya. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
5. Tuang sambal pecel dalam wadah dan tuang air secukupnya. Aduk sampai mendapatkan konsistensi yang diinginkan.
6. Bakso bakar siap disajikan dengan bumbu kacang dan taburan bawang goreng.

3. Bakso bakar pedas

Ilustrasi bakso bakar pedas (instagram.com/regunancha)

Bahan-bahan:

• 30 butir bakso sapi atau ayam
• 2 lembar daun jeruk 
• tusuk sate secukupnya
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• minyak goreng secukupnya
• air secukupnya

Bumbu marinasi halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai keriting
• 5 buah cabai rawit
• 2 sendok makan saus sambal botolan
• 3 sendok makan kecap manis

Cara membuat:

1. Tusuk bakso dengan tusuk sate dengan jumlah sesuai selera.
2. Tumis bumbu marinasi yang telah dihaluskan. Tambahkan sedikit air, aduk dan biarkan hingga mendidih.
3. Angkat dan pindahkan bumbu dalam wadah yang agak pipih. Masukkan bakso yang telah ditusuk dan balur seluruh permukaannya. Diamkan sekitar 10-20 menit.
4. Panggang bakso sampai matang sembari di diolesi lagi dengan bumbu marinasi. Angkat dan biarkan dingin.
5. Bakso bakar bumbu pedas siap disajikan.

4. Bakso bakar bumbu madu

Ilustrasi bakso ayam saus madu (freepik.com/timolina)

Bahan-bahan:

• 40 butir bakso sapi atau ayam
• margarin secukupnya
• tusuk sate secukupnya

Bahan bumbu marinasi:

• 5 siung bawang putih, parut halus
• 5 sendok makan madu
• 3 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• 3 sendok makan kecap manis
• lada bubuk secukupnya
• garam secukupnya.

Cara membuat:

1. Campur semua bahan bahan bumbu ke dalam mangkuk. Koreksi rasanya.
2. Masukkan bakso ke dalamnya. Aduk sampai rata dan diamkan selama 10-15 menit (bisa dimasukkan dalam lemari es).
3. Tusuk bakso dengan tusuk sate sesuai selera atau sesuai ukuran bakso.
4. Panaskan pemanggang dan tambahkan margarin di atasnya. Panggang bakso sembari diolesi bumbu madu sampai ada berkaramel.
5. Jika sudah, angkat. Bakso bakar bumbu madu siap disajikan.

5. Bakso bakar oven

Ilustrasi bakso bakar oven (instagram.com/resepmakananjsr)

Bahan-bahan:

• 20 butir bakso, belah dua tapi jangan sampai putus
• tusuk sate secukupnya
• air secukupnya

Bahan bumbu halus:

• 50 gram kacang tanah
• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabai rawit
• merica butiran secukupnya
• gula pasir secukupnya
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Sangrai kacang tanah sampai kecokelatan. Sisihkan.
2. Sangrai bawang merah, bawang putih, dan cabai rawit sampai matang. Haluskan semua bumbu halus bersama merica, gula pasir, dan garam. Tambahkan sedikit air.
3. Tusuk bakso dengan tusukan sate. Tata di atas loyang dan olesi dengan bumbu halus di seluruh permukaannya.
4. Panggang bakso dengan oven selama kurang lebih 20 menit. Angkat.
5. Bakso bakar oven siap disajikan.

6. Bakso bakar pedas manis

Ilustrasi bakso bakar pedas manis (instagram.com/susie.agung)

Bahan-bahan:

• 30 butir bakso ayam
• 10 buah tusuk sate
• 1 batang daun bawang, iris halus
• bawang goreng secukupnya

Bahan bumbu:

• 3 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 4 sendok makan saus pedas
• 2 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• gula pasir secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• garam secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan tusukan sate, lalu tusuk bakso masing-masing 3-4 butir. Sisihkan.
2. Campur semua bumbu. Aduk rata dan koreksi rasanya.
3. Lumuri bakso dengan bumbu sampai rata di seluruh permukaanya. Diamkan 10-15 menit.
4. Panggang bakso menggunakan pemanggang atau wajan antilengket. Bolak-balik sampai matang. Sesekali bisa dioles dengan bumbu.
5. Angkat dan tata di atas piring saji. Taburkan bawang goreng dan irisan daun bawang. 
6. Bakso bakar pedas manis siap disajikan.

Baca Juga: 5 Tips Membuat Bakso Rumahan yang Enak, Pemula Wajib Tahu!

7. Bakso bakar bumbu kecap

Ilustrasi bakso bakar bumbu kecap (macheesemo.com)

Bahan-bahan:

• 30 butir bakso sapi
• 10 tusuk sate
• 3 cm ruas jahe, digeprek
• 3 lembar daun jeruk
• 5 sendok makan kecap manis atau sesuai selera
• 1 batang daun bawang, iris halus
• biji wijen sangrai secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• garam secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• gula merah secukupnya
• air secukupnya
• margarin secukupnya 

Bumbu marinasi:

• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar bubuk

Cara membuat:

1. Haluskan semua bumbu marinasi, lalu tumis dengan daun jeruk dan jahe hingga harum. Tuang kecap dan air secukupnya. Aduk merata.
2. Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula merah. Aduk rata.
3. Masukkan bakso dan aduk sampai tercampur dengan bumbu. Kecilkan api dan diamkan hingga air menyusut. Matikan kompor dan biarkan baksonya dingin.
4. Tusuk bakso sesuai selera.
5. Panaskan pemanggang dan oles dengan margarin. Panggang bakso sambil diolesi dengan sisa bumbu marinasi dan dibolak-balik. Angkat.
6. Bakso bakar bumbu kecap siap disajikan dengan taburan daun bawang dan biji wijen.

8. Bakso bakar bumbu mentega

Ilustrasi bakso bakar (instagram.com/alunrahma)

Bahan-bahan:

• 25 butir bakso ayam
• 3 siung bawang putih
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan saus tomat
• 3-5 sendok makan mentega
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• tusuk sate secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan mentega. Tumis bawang putih sampai harum. Tambahkan saus sambal, saus tomat, sedikit garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan lada bubuk. Aduk rata dan angkat.
2. Tusuk bakso sebanyak lima buah per tusukan, lalu olesi dengan bumbu mentega. Diamkan sekitar 10-20 menit.
3. Panggang bakso di atas teflon atau pemanggang sambil diolesi dengan bumbu mentega dan dibolak-balik. Angkat dan sajikan di atas piring saji.
4. Bakso bakar bumbu mentega yang gurih siap disajikan.

9. Bakso bakar bumbu saus tiram

Ilustrasi bakso bakar (instagram.com/gendut_kulineran)

Bahan-bahan:

• 30 butir bakso ayam
• tusuk sate secukupnya

Bahan bumbu:

• 1/2 buah bawang bombai, iris memanjang
• 3 sendok makan saus tiram
• 3 siung bawang putih, cincang kasar
• 3 sendok makan saus sambal
• 2 sendok makan kecap manis
• cabai bubuk secukupnya
• garam secukupnya
• gula pasir secukupnya
• kaldu bubuk secukupnya
• lada bubuk secukupnya
• air secukupnya
• mentega secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan tusukan sate. Tusuk bakso masing-masing 3-5 butir sesuai ukuran bakso. Sisihkan.
2. Panaskan mentega. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai keluar aroma harumnya. Masukkan semua bahan bumbu dan aduk rata.
3. Tuang air sedikit demi sedikit. Aduk rata dan biarkan hingga mendidih. Koreksi rasa, lalu angkat.
4. Oleskan bumbu pada bakso secara merata di seluruh permukaannya.
5. Panggang bakso sampai matang. Jangan lupa dibolak-balik. Angkat dan tata di piring saji.
6. Bakso bakar bumbu saus tiram siap disajikan.

10. Bakso bakar bumbu barbekyu

ilustrasi bakso bakar (pixabay.com/sorawith homsuwan)

Bahan-bahan:

• 40 butir bakso sapi, kerat-kerat permukaannya
• tusuk sate secukupnya

Bahan bumbu:

• 250 gram bumbu barbekyu instan
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1/2 buah bawang bombai, cincang
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh lada hitam bubuk
• garam secukupnya
• penyedap rasa secukupnya
• mentega secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan mentega. Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
2. Masukkan bumbu barbekyu instan, minyak wijen, lada hitam garam, dan penyedap rasa. Aduk rata dan koreksi rasanya.
3. Masukkan bakso dan aduk sampai tercampur rata dengan bumbu. Kecilkan api. 
4. Setelah tercampur rata dan bumbu agak menyusut, angkat bakso dan biarkan dingin.
5. Tusuk bakso dengan tusukan sate, lalu panggang sampai tingkat kematangan yang diinginkan.
6. Bakso bakar bumbu barbekyu siap disajikan.

Itu dia 10 kreasi resep dan cara membuat bakso bakar khas Malang yang nikmat untuk camilan keluarga di rumah. Jadi, mau bikin yang mana dulu, nih?

Baca Juga: 7 Resep Bakso yang Enak dan Sehat, Aman untuk Anak-anak