Resep Apem Contong Daun Nangka, Takjil Buka Puasa yang Menggoda

Gak kalah enak dari apem-apem lainnya, nih

Apem yang biasa kita temui di pasaran biasanya dibuat dengan cara dipanggang, sehingga bentuknya menyerupai panggangan itu sendiri. Tak sedikit pula yang berbentuk seperti bolu kukus, karena dicetak menggunakan cetakan bolu tersebut.

Lebih unik lagi ada apem yang dicetak dengan daun nangka dan dibentuk seperti contong atau corong. Rasanya pun tak kalah enak dari apem-apem pada umumnya.

Saat Ramadan seperti ini, biasanya permintaan apem meningkat di pasaran. Kamu pun bisa membuat apem sendiri di rumah untuk takjil buka puasa, atau bahkan jadi ide jualan di bazar Ramadan. Berikut resep apem contong yang bisa kamu recook di rumah.

Bahan Resep Apem Contong

Resep Apem Contong Daun Nangka, Takjil Buka Puasa yang MenggodaIlustrasi apem contong (youtube.com/myhaq1)
  1. 250 gram tepung beras, ayak terlebih dahulu
  2. 25 gram tepung tapioka
  3. 600 ml santan
  4. 50 gram tapai singkong
  5. 3 helai daun pandan, ikat simpul
  6. 1 sendok teh fermipan
  7. 1/2 sendok teh vanili
  8. 1/2 sendok teh garam
  9. 175 gram gula pasir
  10. 50 ml air hangat
  11. daun nangka secukupnya, cuci bersih
  12. tusuk gigi secukupnya
  13. pewarna makanan secukupnya (opsional)

Cara Membuat

  1. Siapkan panci. Rebus santan bersama daun pandan dan garam. Aduk terus hingga mendidih agar santan tidak pecah.
  2. Setelah santan mendidih, matikan api dan biarkan dingin.
  3. Campur ragi instan dengan air hangat hingga keluar gelembungnya yang menandakan ragi sudah aktif.
  4. Siapkan wadah besar untuk adonan. Masukkan gula pasir dan tape. Aduk dengan whisker hingga tercampur rata dan gula menjadi halus.
  5. Masukkan tepung beras dan tepung tapioka sambil diayak. Aduk rata atau uleni dengan tangan.
  6. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  7. Masukkan ragi instan dan pukul-pukul adonan sambil sesekali diangkat hingga keluar gelembung-gelembungnya. Tambahkan sisa santan dan aduk rata.
  8. Tutup wadah dengan kain bersih dan diamkan adonan apem selama 1-2 jam di suhu ruang.
  9. Bagi adonan menjadi dua dan beri warna pada salah satu adonannya (opsional).
  10. Siapkan daun nangka yang telah dibersihkan dan dibentuk seperti contong. Semat tusuk gigi di bagian bawah untuk mengencangkannya.
  11. Masukkan adonan ke dalamnya (jangan sampai penuh). Ulangi sampai adonan habis.
  12. Panaskan air dalam kukusan, kemudian kukus apem dengan posisi berdiri selama kurang lebih 10 menit. Angkat dan biarkan dingin di suhu ruang.
  13. Apem contong siap disajikan untuk takjil buka puasa.

Baca Juga: Resep Apem Selong Menul Berserat, Perhatikan Tips Memasaknya!

Tips Membuat

  1. Pastikan kamu menyusun apem secara rapat di atas sarangan kukusan, agar nantinya tidak jatuh.
  2. Kalau tidak ada daun nangka, kamu bisa menggunakan daun pisang.
  3. Setelah dibentuk contong, cek daun dengan cara dimasuki air untuk memastikan daun tidak berlubang agar nantinya adonan apem tidak bocor.

Nah, itu dia resep apem contong yang bisa kamu recook di rumah. Resep tersebut bisa menghasilkan sekitar 10-15 biji (tergantung besarnya contong) dengan estimasi total waktu pembuatannya sekitar 1-2 jam. Mau cobain nanti menjelang buka puasa?

Baca Juga: Resep Apem Jawa, Jajanan Tradisional yang Tak Lekang oleh Zaman

yummy-banner

Topik:

  • Fasrinisyah Suryaningtyas
  • Dewi Suci Rahayu

Berita Terkini Lainnya