Resep Bakwan Daun Kelor, Takjil Buka Puasa yang Bikin Semangat
Potret bakwan daun kelor (instagram.com/dapuridin.indonesia)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gorengan menjadi salah satu camilan favorit orang Indonesia. Saat Ramadan, gorengan pun kerap terlihat dan tidak pernah absen di meja makan menjelang buka puasa. Kamu termasuk orang yang tidak bisa berbuka tanpa gorengan?
Kalau demikian, sebaiknya kamu membuat bakwan sendiri di rumah daripada beli. Selain hasilnya lebih banyak, kamu pun bisa menjamin kebersihannya. Apalagi bakwan yang kamu bikin beda dengan yang lainnya, yaitu bakwa kelor.
Gak kalah enak dengan bakwan jagung atau bakwan sayur lainnya, berikut resep bakwan daun kelor untuk takjil buka puasa nanti. Cobain, yuk!
Baca Juga: 5 Resep Takjil dari Roti Tawar, Bikinnya Gampang Gak Pakai Lama
Bahan Bakwan Daun Kelor
potret bakwan daun kelor (Instagram.com/lucca.maya)Editor’s picks
- 100 gram daun kelor, siangi daunnya dan cuci bersih
- 1 buah wortel ukuran besar, iris korek api tipis
- 1 buah daun bawang, iris tipis
- 4 batang daun seledri, iris tipis daunnya saja
- 250 gram tepung terigu protein tinggi
- 30 gram tepung beras
- 2 butir telur ayam
- 10 butir bawang merah, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- cabai rawit hijau utuh secukupnya
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- air es secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara Membuat
- Siapkan wadah besar untuk adonan. Masukkan semua bahan, kecuali air, minyak goreng, dan cabai rawit utuh. Aduk sampai rata.
- Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mengental (jangan encer). Diamkan sejenak.
- Panaskan minyak agak banyak. Tes rasa bakwan terlebih dahulu dengan menggoreng satu sendok makan bakwan hingga matang. Koreksi rasanya.
- Ambil satu sendok sayur adonan bakwan, lalu celupkan di minyak panas dan lepaskan perlahan. Goreng sampai kecokelatan di kedua sisinya dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Ulangi sampai semua adonan habis digoreng.
- Bakwan daun kelor siap disajikan sebagai camilan bersama cabai rawit hijau.
Tips Membuat
- Gunakan daun kelor tua yang masih segar atau baru dipetik. Jangan memilih daun kelor yang sudah kering atau bahkan layu.
- Kamu bisa menambahkan sayuran lain dalam adonan bakwan ini. Namun, usahakan jumlah atau takaran daun kelor lebih banyak jika dibandingkan dengan sayuran lainnya.
- Api yang digunakan sebaiknya sedang, bahkan cenderung kecil, agar bakwan bisa matang merata dan renyah.
Sekarang kamu bisa langsung praktik bikin berikut bakwan daun kelor untuk takjil buka puasa nanti. Resep di atas bisa menghasilkan sekitar 4-8 porsi (tergantung berapa orang yang makan) dengan estimasi total waktu penyajian sekitar 45-60 menit. Mau bikin berapa porsi, nih?
Baca Juga: 5 Tips Hemat Selama Bulan Puasa, Masak Takjil Sendiri, yuk!
Topik:
Berita Terkini Lainnya
