Resep Masak Buntut Sapi Krispi, Lauk Nikmat untuk Makan Siang

Salah satu bagian tubuh sapi ini paling sering diolah menjadi sop buntut. Meski harganya agak mahal, tekstur buntut sapi yang empuk dan rasanya yang menggoyang lidah membuat siapa pun menyukainya.

Selain dibuat sup buntut, buntut sapi rupanya juga bisa digoreng krispi dengan tepung. Rasanya gak kalah enak dengan ayam krispi. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resep buntut sapi krispi di bawah ini!

Baca Juga: 10 Olahan Khas Idul Adha dari Berbagai Negara Dunia, Didominasi Daging

Bahan-bahan dan cara membuat buntut sapi krispi

Total waktu penyajian: 90 menit
Jumlah porsi penyajian: 5-7 porsi

Bahan-bahan:

• 1 kg buntut sapi
• 5 siung bawang putih, dihaluskan
• 3 cm jahe, kupas dan memarkan
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok merica bubuk
• 2 liter air untuk merebus
• 2 butir telur, kocok lepas
• tepung bumbu serbaguna secukupnya
• tepung panir secukupnya
• minyak goreng secukupnya

Cara membuat buntut sapi krispi:

1. Cuci buntut sapi sampai bersih. Bilas dengan air mengalir.
2. Siapkan air dalam panci. Masukkan buntut sapi dengan bawang putih, jahe, garam, dan merica bubuk. Rebus dengan api kecil sampai empuk.
3. Setelah empuk, angkat dan tiriskan. Biarkan uap panasnya hilang.
4. Pisahkan daging buntut dari tulang-tulangnya.
5. Balurkan daging buntut pada tepung bumbu serbaguna, lalu celupkan pada telur. Ulangi proses ini sekali lagi dan terakhir balur dengan tepung panir.
6. Panskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng daging buntut sampai kecokelatan. Angkat dan tiriskan. Ulangi sampai semua daging habis.
7. Buntut sapi krispi siap disajikan untuk lauk sarapan, makan siang, atau makan malam.

Tips membuat buntut sapi krispi:

1. Kamu bisa menggunakan presto untuk melunakkan buntut sapi.
2. Pemisahan daging dengan tulang buntut bertujuan untuk memudahkan proses ketika menyantapnya. Kamu boleh memilih untuk tidak memisahkan daging dengan tulangnya ketika akan digoreng.
3. Gunakan saus sambal, saus tomat, dan mayones untuk cocolan buntut sapi krispi ini.

Itu dia resep buntut sapi krispi yang renyah dan nikmatnya memanjakan lidah. Disantap dengan nasi putih hangat, dijamin nambah terus, deh.

Baca Juga: Resep Daging Kambing Bumbu Kuning, Pedas Gurihnya Nagih!