Resep Buñuelos, Roti Goreng Khas Spanyol yang Gurih dan Manis

Selain daya tarik wisatanya yang indah, Spanyol juga memiliki banyak kuliner yang menggugah selera. Mulai dari makanan berat hingga camilan, semuanya ada. Salah satunya buñuelos.

Dalam bahasa Spanyol, buñuelos bermakna roti yang digoreng. Sebab, cara pengolahannya memang digoreng. Bentuknya bulat seperti bola golf dan sering hadir dalam perayaan Natal hingga Tahun Baru. 

Gak perlu jauh-jauh terbang ke Spanyol, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah. Berikut resep buñuelos, roti goreng khas Spanyol yang gurih dan manis.

Baca Juga: Resep Roti Telur Lipat ala Korea untuk Sarapan atau Bekal Sekolah

Bahan-bahan dan cara membuat buñuelos khas Spanyol

Total waktu penyajian: 120 menit
Jumlah porsi penyajian: 28-32 buah roti

Bahan-bahan:

• 2 buah putih telur
• 4 buah kuning telur
• 100 gram gula pasir
• 400 gram tepung terigu protein tinggi
• 200 gram tepung terigu protein sedang
• 1 sendok teh baking powder
• 1 bungkus ragi instan
• 270 ml susu cair dingin
• 2 sendok teh garam
• 60 gram margarin
• minyak goreng secukupnya

Bahan taburan:

• 100-200 gram gula pasir
• 2 sendok teh kayu manis bubuk

Cara membuat buñuelos khas Spanyol:

1. Siapkan wadah. Masukkan putih telur, kuning telur, dan gula pasir ke dalamnya, lalu kocok dengan mikser hingga tercampur rata dan sedikit mengembang.
2. Tambahkan semua tepung terigu, baking powder, dan ragi instan. Kocok lagi dengan mikser kembali sampai rata.
3. Tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil terus dimikser.
4. Tambahkan garam dan margarin. Aduk kembali sampai adonan elastis.
5. Diamkan adonan selama 15-20 menit, lalu kempiskan atau buang udara di dalamnya.
6. Timbang adonan masing-masing 15 gram, lalu bulatkan. Diamkan selama 30 menit hingga semua adonan mengembang.
7. Panaskan minyak, lalu goreng adonan roti sampai kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan dengan tisu pengesat. 
8. Campur bahan taburan. Setelah roti agak dingin, gulingkan roti di atasnya.
9. Tata roti di atas piring saji.
10. Buñuelos khas Spanyol siap disajikan sebagai camilan.

Tips membuat buñuelos khas Spanyol:

1. Pastikan minyak untuk menggoreng buñuelos dalam keadaan yang benar-benar panas dan masak dengan api kecil agar tidak mudah gosong.
2. Kalau sudah cukup dengan cita rasa manis rotinya, kamu bisa skip penggunaan bahan taburan.
3. Beri jarak saat mendiamkan adonan yang telah dibulatkan agar tidak saling menempel ketika sudah mengembang.

Wah, ternyata gampang banget cara membuat buñuelos, ya? Jadi pengin langsung recook, nih. Kira-kira kamu mau bikin berapa porsi?

Baca Juga: Resep Membuat Roti Boy Toast, Cuma Manfaatin Sisa Roti Tawar