Resep Kue Nagasari Roti Tawar Anti Gagal, Rasanya Manis dan Gurih

Kue nagasari atau nogosari merupakan salah satu jenis jajanan pasar yang mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional di wilayah Jawa, khususnya Jawa Tengah, Yogyakarta, dan Jawa Timur.

Makanan ini juga kerap disuguhkan atau jadi isian boks jajan di berbagai acara atau hajatan. Biasanya, bahan utama pembuatan kue nagasari adalah tepung beras.

Bagaimana jika kali ini diganti dengan roti tawar? Bakal sama-sama nikmatnya, berikut resep nagasari roti tawar yang bisa kamu coba.

Baca Juga: Resep Membuat Kue Nagasari Lombok yang Kenyal dan Nikmat

Bahan-bahan dan cara membuatnya

Total waktu penyajian: 60 menit
Jumlah porsi penyajian: 10 porsi

Bahan-bahan:

• 10 lembar roti tawar tanpa kulit
• 400 ml santan kental
• 5 buah pisang raja
• 4-5 sendok makan gula pasir
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• garam secukupnya
• daun pisang secukupnya

Cara membuat kue nagasari roti tawar:

1. Rebus santan, gula, garam, dan daun pandan di atas api sedang. Aduk perlahan agar santan tidak pecah.
2. Setelah mendidih, angkat santan dan dinginkan di suhu ruang.
3. Kupas pisang dan potong serong dengan ketebalan sekitar 1 cm.
4. Celupkan roti tawar ke dalam santan menggunakan penjepit makanan hingga seluruh permukaannya basah dan lembek.
5. Letakkan roti tawar dan 2-3 potong pisang di atas daun pisang dengan posisi pisang dijepit di antara roti tawar.
6. Bungkus roti tawar dan pisang dengan cara digulung terlebih dahulu, kemudian lipat dua ujung daun pisang. Ulangi sampai seluruh roti tawar habis.
7. Kukus pisang menggunakan api sedang selama 20 sampai 25 menit.
8. Setelah matang, angkat dan dinginkan terlebih dahulu di suhu ruang.
9. Kue nagasari roti tawar siap disajikan bersama secangkir teh hangat.

Tips memasak kue nagasari roti tawar:

1. Gunakan roti tawar kupas alias tanpa kulit, supaya hasilnya mulus dan seluruh permukaan berwarna putih.
2. Pilih pisang raja yang kematangannya pas, jangan terlalu muda atau bahkan tua.
3. Pisang raja bisa diganti dengan pisang tanduk atau pisang kepok.
4. Sebelum digunakan, sebaiknya siram daun pisang dengan air mengalir dan keringkan menggunakan lap bersih.
5. Apabila takut daun pisang robek, kamu bisa melemaskannya terlebih dahulu dengan cara dijemur di bawah terik matahari selama 30 menit hingga satu jam atau memegangnya di atas kompor menyala sembari dibolak-balik hingga lemas.

Kini kamu bisa membuat kue nagasari roti tawar yang enak untuk camilan di rumah. Praktis dan dijamin rasanya tak kalah enak dengan kue nagasari yang dijual di pasar tradisional.

Baca Juga: Resep Kue Nagasari Nangka yang Praktis, Lembut dan Legit!