Resep Nasi Ayam Saus Scallion yang Nikmatnya Menggoyang Lidah

Paling cocok disantap dalam keadaan hangat

Nasi ayam atau chicken rice identik dengan Singapura. Sebab, olahan ini sering ditemukan di Negeri Singa tersebut. Rasa nasinya yang gurih dan tekstur ayamnya yang juicy membuat nasi ayam disukai banyak orang.

Gak perlu jauh-jauh ke Singapura, kamu bisa membuat nasi ayam sendiri di rumah dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan. Biar makin nikmat, kamu bisa memadukannya dengan saus scallion alias daun bawang.

Penasaran seperti apa cara membuatnya? Berikut resep nasi ayam saus scallion yang nikmatnya tak tergambarkan. Cobain, yuk!

Baca Juga: Resep Bikin Kroket Nasi Italia, Manfaatkan Nasi Sisa Semalam

Bahan Nasi Ayam Saus Scallion

Resep Nasi Ayam Saus Scallion yang Nikmatnya Menggoyang LidahIlustrasi nasi ayam saus scallion (pixabay.com/Jason Goh)
  1. 4 buah paha ayam utuh (paha atas dan paha bawah), cuci bersih
  2. 12 butir bawang merah, iris tebal
  3. 7 siung bawang putih, iris tebal
  4. 4 batang daun bawang, iris sekitar 2-3 cm
  5. 5 cm jahe, kupas dan iris memanjang agak tebal
  6. 1 liter air
  7. 1-2 cup beras
  8. garam secukupnya
  9. gula pasir secukupnya
  10. kaldu bubuk secukupnya
  11. minyak goreng secukupnya
  12. air dingin atau air es secukupnya

Bahan saus scallion:

  1. 5 siung bawang putih, cincang halus
  2. 1 batang daun bawang, iris tipis
  3. 2 sendok teh kecap asin
  4. 2 sendok teh saus tiram

Cara Membuat

  1. Panaskan minyak goreng secukupnya. Tumis bawang merah, bawang putih, daun bawang, dan jahe sampai harum. Ambil 2-4 sendok makan minyaknya ke wadah lain dan gunakan untuk membuat saus scallion nantinya.
  2. Masukkan air ke dalam tumisan bawang dan rebus hingga mendidih.
  3. Masukkan paha ayam, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Masak selama kurang lebih 20-30 menit dengan api kecil hingga ayam matang.
  4. Setelah matang, angkat ayam dan rendam dalam air es selama lima menit. Tiriskan.
  5. Saring kaldunya dan gunakan untuk menanak nasi dalam rice cooker.
  6. Sembari menunggu nasi matang, buat saus scalionnya. Campur semua bahan saus  bersama minyak bawang dan kaldu ayam. Aduk rata dan koreksi rasanya.
  7. Kalau nasi sudah matang, tata di atas piring secukupnya.
  8. Potong satu buah paha ayam dan letakkan di samping nasi, kemudian siram dengan saus scallion di atasnya. 
  9. Nasi ayam saus scallion siap disajikan untuk makan siang atau makan malam.

Tips Membuat

  1. Gunakan paha ayam yang berkualitas dan dalam keadaan segar, karena akan sangat berpengaruh terhadap rasa nasi ayam nantinya.
  2. Kalau kurang suka paha ayam, kamu bisa menggantinya dengan dada ayam. Pastikan waktu merebusnya lebih lama sedikit hingga daging benar-benar matang.
  3. Perbandingan beras dan air kaldu yang digunakan bisa menyesuaikan dengan selera atau kebiasaan masing-masing saat menanak nasi.

Sekarang kamu sudah bisa langsung recook resep nasi ayam saus scallion. Resep di atas bisa disajikan untuk 4 orang dengan lama waktu penyajian sekitar 60-90 menit. Mau cobain sekarang?

Baca Juga: [QUIZ] Tipe-tipe Penikmat Nasi Padang dari Lauk yang Dipilih

yummy-banner

Topik:

  • Fasrinisyah Suryaningtyas
  • Dewi Suci Rahayu
  • Retno Rahayu

Berita Terkini Lainnya