Resep Masak Orak-arik Ikan Peda, Nikmatnya Bikin Menggoda

Paling nikmat disantap dengan nasi hangat

Ikan peda merupakan salah satu jenis ikan asin yang stoknya melimpah di pasaran dan bisa diolah menjadi beragam masakan yang lezat. Bahkan, digoreng biasa dan disantap dengan sambal pun sudah bikin kamu menambah nasi berkali-kali, lho.

Biar makin lahap, kamu bisa membuat olahan lain dari peda, yakni orak-arik ikan peda dengan bumbu pedas yang super menggoda. Berikut resep lengkapnya!

Baca Juga: Resep Ikan Salmon Saus Padang, Nikmatnya Gak Tertandingi

Bahan-bahan dan cara membuat orak-arik ikan peda

Resep Masak Orak-arik Ikan Peda, Nikmatnya Bikin Menggodailustrasi ikan asin peda (pexels.com/Алекке Блажин)

Total waktu penyajian: 45 menit
Jumlah porsi penyajian: 3-4 porsi

Bahan-bahan:

  • 2 buah ikan peda
  • 5 butir telur ayam, kocok lepas
  • 2 papan petai, kupas dan belah dua
  • 4 butir bawang merah, iris tipis
  • 3 siung bawang putih, iris tipis
  • 5 buah cabai merah besar, iris serong tipis
  • 3 buah cabai hijau, iris tipis
  • 3 buah cabai rawit, iris tipis
  • 1 batang daun bawang, iris kecil
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • gula pasir secukupnya
  • lada bubuk secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya
  • minyak goreng secukupnya

Cara membuat orak-arik ikan peda:

  1. Panaskan minyak. Goreng ikan peda sampai matang. Angkat dan biarkan dingin.
  2. Setelah dingin, suwir-suwir ikan peda dan sisihkan.
  3. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, cabai hijau, cabai rawit, dan jeruk, dan daun salam sampai harum. 
  4. Masukkan petai dan tumis sampai matang. 
  5. Tambahkan ikan peda suwir dan aduk rata. Diamkan sejenak. 
  6. Masukkan telur yang telah dikocok, garam, gula pasir, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata sampai telur matang. Koreksi rasanya.
  7. Tambahkan daun bawang dan aduk sebentar. Matikan api dan tuang ikan peda ke piring saji.
  8. Orak-arik ikan peda siap disajikan.

Tips membuat orak-arik ikan peda:

  1. Untuk menumis bumbu, kamu bisa menggunakan minyak bekas untuk menggoreng ikan peda. Namun, sebaiknya disaring terlebih dahulu agar bagian hitamnya tidak ikut.
  2. Kamu tidak perlu menambahkan garam, karena rasa asin dari ikan peda sudah cukup.
  3. Kalau terlalu asin, kamu bisa menambahkan kecap manis secukupnya.

Gampang banget resep orak-arik ikan pedanya, kan? Kamu bisa menyesuaikan tingkat kepedasannya dengan seleramu. Selamat mencoba!

Baca Juga: 12 Jenis Ikan yang Biasa Dijadikan Ikan Asap, Ada Favoritmu? 

yummy-banner

Topik:

  • Fasrinisyah Suryaningtyas
  • Dewi Suci Rahayu

Berita Terkini Lainnya