Resep Orak-arik Telur dan Ikan Peda, Menu Sahur Simpel tapi Nagih
Ilustrasi orak-arik ikan peda (instagram.com/evee.kusuma)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Ikan peda sering jadi andalan untuk lauk makan siang. Apalagi ikan ini bisa diolah menjadi beragam sajian yang menggugah selera dan cara membuatnya pun cukup mudah. Tidak perlu banyak bumbu tapi bisa menghasilkan rasa yang nikmat.
Saat bulan Ramadan seperti saat ini, ikan peda pun bisa diolah menjadi menu sahur yang simpel tapi nagih. Berikut resep orak-arik telur dan ikan peda yang bisa langsung kamu recook untuk sahur nanti.
Baca Juga: 6 Rekomendasi Makanan untuk Sahur, Lebih Mengenyangkan dan Sehat
Bahan Orak-arik Telur dan Ikan Peda,
Ilustrasi orak-arik telur dan ikan peda (instagram.com/evee.kusuma)- 4 buah ikan peda ukuran sedang
- 4 buah telur ayam, kocok lepas
- 1 papan petai, kupas dan belah dua
- 6 buah bawang merah, iris tipis
- 3 buah bawang putih, iris tipis
- 3 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 3 buah cabai merah keriting, iris tipis
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- lada bubuk secukupnya
- gula pasir secukupnya
- kaldu bubuk secukupnya
- kecap manis secukupnya
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat
- Panaskan minyak dalam jumlah agak banyak. Goreng ikan peda sampai matang, kemudian angkat dan tiriskan sampai dingin.
- Setelah ikan peda dingin dan minyaknya turun, buang kepalanya dan suwir-suwir dagingnya. Sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih, dan semua cabai menggunakan minyak bekas untuk menggoreng ikan peda.
- Masukkan petai, kemudian tumis sampai empuk dan matang.
- Tuang telur yang telah dikocok lepas. Aduk rata sampai telur matang.
- Masukkan ikan peda yang telah disuwir, daun bawang, lada bubuk, gula pasir, kecap manis, dan kaldu bubuk. Aduk rata, lalu koreksi rasanya.
- Matikan api dan biarkan uap panasnya hilang. Pindahkan masakan ke piring saji.
- Orak-arik telur dan ikan peda siap disajikan untuk lauk sahur.
Tips membuat
- Kalau tidak mau terlalu asin, kamu bisa merendam ikan peda dengan air panas selama 10-15 menit, lalu tiriskan.
- Sebelum digunakan untuk menumis bawang dan cabai, saring minyak minyak bekas untuk menggoreng ikan peda agar bagian hitamnya tidak ikut. Selain itu, jangan gunakan minyak terlalu banyak untuk menumis bawang.
- Kamu bisa menambahkan bahan makanan lainnya, seperti sosis dan bakso.
- Tingkat kepedasan dan takaran cabai bisa disesuaikan dengan selera.
Wah, kamu bisa langsung cobain resep orak-arik telur dan ikan peda di atas, nih. Takaran resep tersebut bisa menghasilkan 4-6 porsi dengan estimasi total waktu pembuatan sekitar 45-60 menit. Selamat mencoba untuk sahur nanti!
Baca Juga: Resep Sambal Cumi Teri, Lauk Simpel Untuk Menu Makan Sahur
Berita Terkini Lainnya
