Comscore Tracker

Resep Orek Tempe Teri Pedas yang Sederhana, tapi Nikmat Tiada Tara

Bisa menghabiskan nasi berporsi-porsi, nih!

Kenikmatan orek tempe memang tidak perlu diragukan lagi. Makanan bercita rasa manis dan pedas ini mudah ditemukan di berbagai wilayah Pulau Jawa dan dijual sebagai lauk pendamping nasi, seperti nasi kuning atau nasi uduk.

Kamu pun bisa membuat orek tempe sendiri di rumah. Biar makin sedap, kamu bisa menambahkan teri di dalamnya. Berikut resep orek tempe teri pedas yang sederhana, tapi nikmat tiada tara.

Baca Juga: Resep Sayur Bobor Bayam Tempe Pedas, Hidangan Rumahan Bikin Nagih

Bahan-bahan dan cara membuat orek tempe teri pedas

Resep Orek Tempe Teri Pedas yang Sederhana, tapi Nikmat Tiada TaraIlustrasi orek tempe teri pedas (instagram.com/linasutiono)

Total waktu penyajian: 45 menit
Jumlah porsi penyajian: 5-7 porsi

Bahan-bahan:

  • 500 gram tempe papan, potong korek api
  • 100 gram teri medan atau teri nasi
  • 5 sendok makan gula merah, sisir
  • 5 buah cabai merah besar, iris miring tipis
  • 3 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 100 ml air
  • kecap manis secukupnya
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • lada bubuk secukupnya
  • kaldu bubuk secukupnya
  • minyak goreng secukupnya
  • bawang merah goreng secukupnya 

Bumbu halus:

  • 5 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit
  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 2 ruas jari lengkuas

Cara membuat orek tempe teri pedas:

  1. Rendam teri medan dengan air hangat selama 10 menit. Bilas dan tiriskan hingga benar-benar kering, kemudian sangrai sampai agak kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak. Goreng tempe yang telah dipotong korek api sampai benar-benar kering. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan kembali sedikit minyak. Tumis bumbu halus bersama irisan cabai merah, daun salam, dan daun jeruk hingga harum. 
  4. Tambahkan air, kecap, garam, gula merah, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan mengental. Koreksi rasanya.
  5. Masukkan tempe dan teri. Aduk sampai semua bahan tercampur rata. Angkat dan diamkan hingga uap panasnya hilang.
  6. Orek tempe teri pedas siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat.

Tips membuat orek tempe teri pedas:

  1. Teri medan bisa diganti dengan teri biasa. Cara pengolahannya hampir sama, yakni direndam dulu dengan air hangat, lalu digoreng dengan minyak panas sampai kecokelatan.
  2. Kalau suka pakai kacang tanah, kamu bisa menambahkannya sesuai selera. Sebelum dimasak, goreng kacang panjang hingga matang dan masukkan ke dalam masakan semua bahan hampir matang.
  3. Bentuk potongan tempe juga bisa menyesuaikan dengan selera. Ada yang suka dipotong korek api dan ada pula yang suka dipotong dadu.
  4. Jika tidak habis dalam sekali makan, kamu bisa menyimpan orek tempe dalam wadah kedap udara dan dimasukkan dalam kulkas.
  5. Saat hendak disantap, bisa dihangatkan sesuai porsi.

Itu dia resep orek tempe teri pedas yang sederhana, tapi nikmat tiada tara. Buruan cobain masak di rumah!

Baca Juga: 5 Resep Olahan Tempe Cabai Hijau, Lauk Pendamping Makan yang Sedap

yummy-banner

Topic:

  • Dewi Suci R.

Berita Terkini Lainnya