Resep Perkedel Teri Medan yang Bikin Nambah Porsi Nasi Melulu

Kamu lebih suka dijadikan camilan atau lauk?

Perkedel dikenal sebagai salah satu lauk pendamping nasi yang nikmat dan menggugah selera. Teksturnya yang empuk dan rasanya yang gurih dijamin membuat siapa pun bakal menambah nasi.

Selain kentang, rupanya ada bahan lain yang bisa digunakan untuk membuat perkedel, yakni teri medan atau teri nasi. Penasaran dengan rasa dan teksturnya? Cobain resep perkedel teri medan di bawah ini, ya!

Baca Juga: Ide Lauk atau Camilan Akhir Pekan: Begini Resep Perkedel Tahu Jepang

Bahan-bahan dan cara membuat perkedel ikan teri medan

Resep Perkedel Teri Medan yang Bikin Nambah Porsi Nasi MeluluIlustrasi memasak perkedel (leitesculinaria.com)

Total waktu penyajian: 30 menit
Jumlah porsi penyajian: 8-10 potong

Bahan-bahan:

  • 250 gram teri nasi atau teri medan segar 
  • 1 butir telur ayam
  • 2 sendok makan tepung terigu
  • 1 sendok makan tepung maizena
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

  • 6 siung bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • 1/4 sdt ketumbar
  • 1/2 sendok teh garam
  • 1 sendok teh lada bubuk
  • 1 cm kunyit
  • 1 cm jahe
  • 50-100 ml air
  • kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat perkedel ikan teri medan:

  1. Cuci bersih teri nasi atau teri medan segar. Tiriskan.
  2. Siapkan wadah untuk mengaduk adonan. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, dan bumbu halus. Aduk merata.
  3. Tambahkan teri medan dan daun bawang. Aduk kembali sampai semua tercampur rata.
  4. Panaskan minyak goreng agak banyak dengan api sedang. Ambil satu sendok adonan, lalu goreng sampai kecokelatan dan matang.
  5. Jika sudah, angkat dan tiriskan. Ulangi sampai adonan habis. 
  6. Perkedel teri medan siap disajikan sebagai lauk pendamping makan nasi.

Tips membuat perkedel ikan teri medan:

  1. Jika sulit menemukan teri medan segar, kamu bisa menggunakan teri medan asin. Agar tidak terlalu asin, rendam teri selama 10-15 menit dengan air panas, lalu bilas dan tiriskan.
  2. Kamu boleh mengurangi takaran garam atau bahkan tidak menggunakan garam sama sekali jika memakai teri medan asin.
  3. Kalau suka sayuran lain, kamu bisa menambahkan potongan wortel atau kol ke dalam adonan.

Gampang banget, kan resep perkedel teri medan di atas? Bahan-bahannya pun mudah kamu temukan di pasar tradisional atau supermarket. Mau coba bikin berapa porsi? 

Baca Juga: Resep Perkedel Kentang ala Perkedel Bondon, Kuliner Legendaris Bandung

yummy-banner

Topik:

  • Fasrinisyah Suryaningtyas
  • Dewi Suci Rahayu

Berita Terkini Lainnya