5 Kreasi Resep Pisang Hampir Busuk Jadi Camilan Nikmat Goyang Lidah
ilustrasi barongko khas Bugis (indonesia.go.id)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Pisang merupakan salah satu buah favorit sebagian besar masyarakat Indonesia. Selain mudah ditemukan dan harganya cukup terjangkau, buah ini rasanya cenderung manis dengan tekstur yang lembut.
Pisang yang telah matang bisa disimpan di dalam kulkas selama beberapa hari. Namun, beberapa orang terkadang lupa untuk segera mengonsumsinya, dan baru menyadari ketika pisang sudah hampir busuk. Kulitnya pun berubah warna kecokelatan meski tidak sepenuhnya.
Eits, jangan buru-buru dibuang. Pisang yang hampir busuk tetap bisa diolah menjadi aneka makanan yang nikmat. Di bawah ini ada lima kreasi resep pisang yang hampir busuk. Yuk, cobain agar pisangnya gak terbuang sia-sia!
1. Panekuk pisang
ilustrasi panekuk pisang (taste.com.au)Bahan-bahan:
- 3-4 buah pisang ambon atau raja yang hampir busuk
- 200 gram tepung panekuk instan
- 250 ml susu UHT full cream
- 1 butir telur, kocok lepas
- 4 sendok makan margarin cair
- susu kental manis cokelat atau putih secukupnya
- margarin untuk memanggang secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan pisang menggunakan garpu atau sendok.
- Siapkan wadah agak besar, lalu campur pisang, susu, telur, dan margarin cair ke dalamnya. Aduk merata.
- Sembari diayak, masukkan tepung panekuk instan ke dalam adonan pisang. Aduk sampai semua adonan tercampur rata.
- Panaskan teflon dengan api kecil dan oleskan margarin secukupnya.
- Tuang satu sendok sayur adonan panekuk ke atas teflon.
- Setelah satu sisi matang kecokelatan, balik panekuk perlahan hingga sisi satunya juga matang. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Ulangi sampai adonan panekuk habis.
- Setelah semua jadi, tumpuk 3-4 buah panekuk di atas piring saji dan siram dengan susu kental manis cokelat atau putih sesuai selera.
- Panekuk pisang siap untuk disajikan.
2. Es krim pisang
ilustrasi es krim pisang (tasteofhome.com)Bahan-bahan:
- 3 buah pisang ambon atau raja yang hampir busuk, haluskan
- 150 gram whipped cream
- 350 ml susu UHT full cream dingin
- 3 saset susu kental manis putih
Cara membuat:
- Masukkan whipped cream dan air ke dalam wadah, lalu aduk dengan mikser hingga mengembang selama kurang lebih tiga menit.
- Tambahkan susu kental manis dan pisang. Aduk kembali hingga tercampur rata.
- Siapkan wadah atau loyang, lalu masukkan adonan es krim ke dalamnya. Simpan di dalam freezer sampai beku.
- Setelah beku, keluarkan es krim dari freezer, lalu hancurkan dengan mikser semua adonan tersebut.
- Masukkan kembali ke dalam freezer dan tunggu sampai beku.
- Es krim pisang siap untuk disajikan.
3. Banana smoothie
ilustrasi banana smoothie (thespruceeats.com)Bahan-bahan:
- 50 gram oatmeal
- 2-3 buah pisang apa pun yang hampir busuk, bekukan
- 5-7 buah stroberi segar, bekukan
- 300 ml yoghurt tawar
- 300 ml susu UHT rendah lemak
- 3 sendok makan madu (opsional)
Editor’s picks
Cara membuat:
- Masukkan semua bahan ke dalam blender, lalu hancurkan sampai tercampur rata.
- Siapkan mangkuk atau gelas saji. Tuang smoothie ke dalamnya.
- Banana smoothie siap untuk dihidangkan.
Baca Juga: 10 Tips Membuat Bolu Pisang Panggang yang Anti Gagal, Nikmat Abis!
4. Roti pisang banjar
ilustrasi roti pisang banjar (asianfoodnetwork.com)Bahan-bahan:
- 6 buah pisang ambon atau raja yang hampir busuk, potong kotak-kotak
- 250 gram tepung terigu
- 100 gram gula pasir
- 2 butir telur, kocok lepas
- 100 gram mentega, lelehkan
- 500 ml santan kental
- 1/2 sendok teh kunyit bubuk
- 1 lembar daun pandan, ikan simpul
- garam secukupnya
- margarin secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan santan, gula pasir, garam, kunyit bubuk, dan daun pandan ke dalam panci. Aduk rata, lalu rebus dengan api sedang hingga mendidih. Angkat dan dinginkan di dalam suhu ruang.
- Setelah dingin, tuang santan ke dalam mangkuk lalu tambahkan tepung terigu. Aduk rata.
- Tambahkan pisang, telur, dan mentega yang telah dilelehkan. Aduk kembali sampai tercampur rata dan tidak ada tepung yang menggumpal.
- Siapkan loyang atau cetakan kue carabikang lengkap dengan tutupnya. Panaskan dengan api sedang.
- Oleskan margarin pada loyang, lalu masukkan adonan ke dalam lubang cetakan satu per satu sampai agak penuh.
- Setelah adonan mengeras dan bagian bawahnya kecokelatan, balik dengan menggunakan sutil kecil atau tusuk sate.
- Panggang sebentar, lalu angkat satu per satu dan dinginkan di suhu ruang. Ulangi sampai adonan habis.
- Roti pisang banjar siap untuk disajikan.
5. Barongko khas Bugis
ilustrasi barongko khas Bugis (indonesia.go.id)Bahan-bahan:
- 3 buah pisang kepok yang hampir busuk, haluskan
- 100 ml santan
- 50 gram gula pasir
- 2 butir telur
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
Bahan untuk pembungkus:
- daun pisang secukupnya
- tusuk gigi secukupnya
Cara membuat:
- Campur semua bahan jadi satu lalu haluskan dengan mikser atau blender.
- Siapkan daun pisang yang telah dilemaskan (dijemur sebentar di bawah sinar matahari). Masukkan 2-3 sendok adonan ke dalamnya, lalu bungkus dan kencangkan dengan tusuk gigi. Ulangi sampai adonan habis
- Kukus barongko dengan api sedang selama 20-30 menit. Angkat dan diamkan hingga uap panasnya hilang.
- Masukkan barongko ke dalam kulkas sampai dingin.
- Barongko khas Bugis siap untuk disajikan.
Itu dia lima kreasi resep pisang yang hampir busuk menjadi camilan yang nikmat menggoyang lidah. Jadi, mau bikin yang mana dulu, nih?
Baca Juga: 5 Tips Memasak Jantung Pisang, biar Empuk dan Tidak Pahit
Berita Terkini Lainnya
