Resep Plecing Bayam yang Nikmatnya Bikin Merem Melek, Bikin Yuk!

Gak kalah nikmat dari plecing kangkung

Saat mendengar kata 'plecing', satu hal yang biasanya muncul dalam benak setiap orang adalah plecing kangkung. Memang tidak salah.

Sebab, plecing kangkung merupakan salah satu makanan khas Lombok yang sangat populer dan disukai banyak orang. Cita rasa pedasnya sungguh nikmat dan menggugah selera.

Selain kangkung, bahan lain yang bisa digunakan untuk membuat plecing adalah bayam. Dijamin rasa dan sensasinya gak kalah lezat dibanding plecing kangkung.

Mau tau bagaimana cara membuatnya? Simak resep plecing bayam yang nikmatnya bikin merem melek di bawah ini, ya!

Baca Juga: Resep Plecing Kangkung Khas Lombok, Cara Membuatnya Mudah Lho!

Bahan-bahan dan cara membuat plecing bayam

Resep Plecing Bayam yang Nikmatnya Bikin Merem Melek, Bikin Yuk!Ilustrasi plecing bayam (instagram.com/yohana_eli)

Total waktu penyajian: 45 menit
Jumlah porsi penyajian: 3-4 porsi

Bahan-bahan:

  • 2 ikat bayam
  • minyak goreng secukupnya
  • 2 buah tomat merah ukuran besar, potong agak kecil
  • garam secukupnya
  • gula pasir secukupnya
  • penyedap rasa secukupnya
  • air perasan jeruk nipis secukupnya
  • air secukupnya

Bahan sambal:

  • 6 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai rawit
  • 5 buah cabai merah besar
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 1 sendok teh terasi, bakar

Cara membuat plecing bayam:

  1. Petik atau pisahkan bagian daun bayam dari batangnya. Cuci bersih beberapa kali dengan air mengalir.  
  2. Didihkan sekitar satu liter air. Masukkan garam secukupnya dan rebus bayam sampai layu. Angkat dan rendam di air dingin. Tiriskan.
  3. Ulek semua bahan sambal, kemudian tumis dalam minyak panas sampai harum. Tambahkan potongan tomat. Aduk merata.
  4. Tambahkan sedikit air, garam, gula pasir, dan penyedap rasa. Aduk sampai bumbu tercampur rata dan air agak surut.
  5. Koreksi rasa, lalu matikan kompor dan biarkan uap panasnya hilang.
  6. Tuang air perasan jeruk nipis ke atas sambal. Aduk merata.
  7. Tata bayam di atas piring saji. Siram sambal di atasnya.
  8. Plecing bayam siap disajikan untuk lauk pendamping makan siang.

Tips membuat plecing bayam:

  1. Gunakan bayam cabut atau bayam yang biasa digunakan untuk membuat sayur bening bayam.
  2. Takaran cabai menyesuaikan dengan selera. Semakin banyak tentunya akan semakin pedas.
  3. Usahakan untuk mengulek bahan sambal, jangan diblender agar teksturnya masih kasar. Sambal yang terlalu halus membuat sensasinya kurang nikmat.

Itu dia resep plecing bayam yang nikmatnya bikin merem melek. Gampang banget, kan? Buruan cobain di rumah!

Baca Juga: Resep Keripik Bayam yang Renyah, Kriuknya Tahan Lama

yummy-banner

Topik:

  • Fasrinisyah Suryaningtyas
  • Dewi Suci Rahayu

Berita Terkini Lainnya