5 Resep Sayur Asem untuk Anak Kos yang Simpel, Rasanya Segar Abis!

2. Sayur Asem Betawi

Ilustrasi sayur asem betawi (instagram.com/nusantarakulinerid)

Bahan-bahan:

1. 5 buah kacang panjang, potong kecil
2. 50 gram nangka muda, potong kecil
3. 1 ikat kecil daun melinjo, petik daunnya
4. 3 sendok makan kacang tanah
5. 1 buah jagung manis, potong jadi 4-5 bagian
6. 2 ruas lengkuas, memarkan
7. 1 sendok makan asam jawa
8. 1/2 gelas air panas 
9. 3 lembar daun salam
10. 1,5 liter air
11. garam secukupnya
12. gula pasir secukupnya
13. penyedap rasa secukupnya 

Bumbu halus:

1. 8 siung bawang merah
2. 3 siung bawang putih
3. 3 buah cabai merah besar
4. 3 buah cabai merah keriting
5. 3 buah kemiri, disangrai 

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua sayuran dan bahan-bahan yang sekiranya perlu dibersihkan. Bilas semuanya dengan air mengalir dan tiriskan.
2. Rendam asam jawa dengan air panas selama 10 menit. Saring dan buang ampasnya. Sisihkan airnya.
3. Siapkan panci. Masukkan air, kacang tanah, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus. Rebus hingga mendidih.
4. Masukkan kacang panjang, nangka muda, dan jagung manis. Rebus sampai empuk.
5. Tambahkan garam, gula pasir, penyedap rasa, dan air asam jawa. Aduk dan diamkan hingga mendidih lagi. Koreksi rasanya.
6. Masukkan daun melinjo. Diamkan sebentar hingga layu. Matikan api.
7. Tuang sayur asem betawi ke dalam wadah saji dan siap disantap untuk lauk pendamping makan siang.

3. Sayur Asem Sunda

Ilustrasi sayur asem sunda (youtube.com/Winda Liswa)

Bahan-bahan:

1. 4 buah kacang panjang, potong kecil
2. 1/2 buah labu siam, iris pipih kecil
3. 1 ikat kecil daun melinjo, petik daunnya
4. 20 biji melinjo
5. 2 sendok makan kacang tanah
6. 1 buah jagung manis, potong jadi 4-5 bagian
7. 1 ruas lengkuas, memarkan
8. 2 sendok makan air asam jawa
9. 3 lembar daun salam
10. 1 liter air
11. garam secukupnya
12. gula pasir secukupnya
13. kaldu bubuk secukupnya 

Bumbu halus:

1. 5 siung bawang merah
2. 1 siung bawang putih
3. 3 buah cabai merah besar
4. 5 buah cabai merah keriting
5. 3 buah cabai keriting
6. 3 buah kemiri, disangrai
7. 1 balok kecil terasi

Cara membuat:

1. Cuci bersih sayuran dan beberapa bahan. Bilas dengan air mengalir dan tiriskan.
2. Rebus kacang tanah, melinjo, lengkuas, daun salam, dan bumbu halus sampai mendidih.
3. Masukkan kacang panjang dan jagung manis. Rebus sampai keduanya empuk.
4. Tambahkan labu siam, garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan air asam jawa. Aduk dan koreksi rasanya.
5. Terakhir, masukkan daun melinjo dan diamkan sejenak hingga layu. Angkat dan sisihkan.
6. Tuang sayur ke dalam wadah saji secukupnya.
7. Sayur asem sunda siap disajikan untuk makan siang.

Baca Juga: 7 Resep Sayur Pendamping Garang Asem Ayam yang Mudah Dibuat

4. Sayur Asem Belimbing Wuluh

ilustrasi sayur asem (instagram.com/nining279)

Bahan-bahan:

1. 3 buah labu siam muda, potong dadu
2. 6 buah kacang panjang, potong pendek
3. 1 buah wortel, iris sekitar 1/2 cm
4. 6 buah belimbing wuluh, iris tipis
5. 5 butir bawang merah, iris tipis
6. 3 siung bawang putih, iris tipis
7. 4 cm lengkuas, memarkan
8. 3 lembar daun salam
9. 1 liter air
10. garam secukupnya
11. gula pasir secukupnya
12. kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Siapkan panci. Masukkan wortel, bawang merah, bawang putih, lengkuas, daun salam, dan air. Masak sampai mendidih dan wortel empuk.
2. Tambahkan labu siam, kacang panjang, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
3. Sebelum sayuran empuk, masukkan irisan belimbing wuluh dan aduk rata. Diamkan sejenak, lalu koreksi rasanya.
4. Masak hingga semua sayuran matang. Matikan api dan tuang sayur di mangkuk saji.
5. Sayur asem belimbing wuluh siap disajikan untuk lauk pendamping makan siang.

5. Sayur Asem Bening Tomat

Ilustrasi sayur asem bening (instagram.com/normayulin)

Bahan-bahan:

1. 7 buah kacang panjang, potong kecil
2. 1 buah jagung manis, potong jadi 4-5 bagian
3. 4 buah labu siam muda, potong pipih kecil
4. 1 ikat kecil kangkung, potong daunnya
5. 1 buah asam jawa segar
6. 2 buah tomat merah, iris jadi 6-8
7. 3 lembar daun salam
8. 4 butir bawang merah, iris tipis
9. 3 siung bawang putih, iris tipis
10. 2 cm lengkuas, dimemarkan
11. 1 liter air
12. garam secukupnya
13. gula secukupnya
14. kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat:

1. Cuci bersih semua bahan dan bilas dengan air mengalir. Tiriskan.
2. Rebus air bersama bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga mendidih.
3. Masukkan jagung manis. Masak hingga empuk. 
4. Tambahkan kacang panjang, labu siam, garam, gula pasir, kaldu bubuk, asam jawa segar, dan tomat. Aduk rata dan koreksi rasanya.
5. Masukkan kangkung dan masak hingga layu. Matikan kompor dan tuang sayur asem ke piring saji.
6. Sayur asem bening tomat siap disajikan.

Itu lima resep sayur asem untuk anak kos yang gampang banget dibuat dan bahan-bahannya mudah didapat. Gak sulit, kan? Selamat berkreasi!

Baca Juga: 5 Tips Membuat Sayur Asem Jawa Timur yang Kuahnya Nyegerin!