Resep Tumis Jamur Enoki Cabai Hijau, Praktis dan Gampang Banget

Ide menu sarapan dan makan siang sehat, nih

Jamur enoki menjadi salah satu jenis jamur yang populer di Indonesia beberapa tahun terakhir. Jamur ini kerap dimasak dengan metode BBQ atau Korean grill bersama irisan daging sapi. 

Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih membuat jamur ini sangat disukai banyak orang. Ditambah lagi harganya cukup terjangkau dan mudah ditemukan di pasar swalayan hingga marketplace.

Selain BBQ, jamur enoki juga bisa diolah menjadi beragam sajian yang lezat. Salah satunya tumis jamur enoki cabai hijau yang menggugah selera. Simak resepnya di bawah ini!

Baca Juga: Cara Membuat Bakwan Jamur Kuping, Cocok Jadi Lauk atau Camilan

Bahan Tumis Jamur Enoki Cabai Hijau

Resep Tumis Jamur Enoki Cabai Hijau, Praktis dan Gampang BangetIlustrasi jamur enoki segar (unsplash.com/visucy)
  1. 3 bungkus jamur enoki
  2. 1 bonggol brokoli segar
  3. 5-8 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
  4. 1 buah bawang bombai ukuran sedang, potong kecil memanjang
  5. 5 siung bawang putih, cincang halus
  6. 1 sendok teh minyak wijen
  7. 100 ml air
  8. saus tiram secukupnya
  9. kecap asin secukupnya
  10. garam secukupnya
  11. lada bubuk secukupnya
  12. kaldu bubuk secukupnya 
  13. margarin secukupnya

Cara Membuat

  1. Potong brokoli kecil-kecil beserta batangnya. Rendam dengan air garam selama 10 menit, lalu bilas dengan air mengalir sampai bersih. Tiriskan.
  2. Bersihkan jamur enoki. Buang akarnya, lalu cuci dengan air mengalir. Tiriskan dengan tisu pengesat.
  3. Panaskan margarin. Tumis bawang bombai dan bawang putih sampai harum baunya.
  4. Tambahkan cabai hijau dan brokoli. Tumis sampai agak layu.
  5. Tuang air, lalu aduk rata dan biarkan hingga mendidih.
  6. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Koreksi rasanya.
  7. Masukkan jamur enoki. Aduk rata dan masak sampai jamur layu. Matikan api.
  8. Tata jamur enoki dan semua bahan di wajan ke atas mangkuk saji.
  9. Tumis jamur enoki cabai hijau siap disajikan.

Tips Membuat

  1. Pastikan kamu membeli jamur enoki yang segar dan dalam kondisi bagus. Jangan membeli jamur yang busuk atau warnanya sudah berubah, agar tidak menimbulkan masalah kesehatan nantinya.
  2. Untuk isian tumisan, kamu bisa menambahkan bahan-bahan lain sesuai dengan selera, seperti sosis, bakso, atau potongan daging ayam.
  3. Kalau ingin lebih pedas, tambahkan cabai rawit cincang atau bubuk cabai.

Total waktu penyajian: 30 menit
Jumlah porsi penyajian: 3-4 porsi

Itu dia resep tumis jamur enoki cabai hijau yang menggugah selera. Praktis banget, kan? Kamu bisa menyantapnya sebagai lauk pendamping nasi saat sarapan atau makan siang. Dijamin makin semangat, selamat mencoba!

Baca Juga: 5 Resep Olahan Jamur Kuping yang Sedapnya Bikin Ketagihan

yummy-banner

Topik:

  • Fasrinisyah Suryaningtyas
  • Dewi Suci Rahayu

Berita Terkini Lainnya