5 Resep Unik Selada Air yang Lezatnya Bukan Main, Berani Coba?
marthastewart.com
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Selada air salah satu sayuran yang kurang populer di Indonesia. Namun, cukup banyak ditemui pada masakan Eropa dan Asia Timur. Padahal selada air memiliki banyak manfaat, seperti mengurangi hipertensi, mengurangi risiko kanker dan bahkan menyehatkan mata.
Biasanya selada air dijadikan tumis yang cukup lezat. Sedangkan di Eropa biasanya dijadikan salad dengan campuran sayur atau buah. Rasanya memang agak pahit dan getir saat masih mentah. Tapi ketika sudah direbus, rasa pahit dan getir akan hilang.
Buat kamu yang ingin memasak selada air tapi bukan hanya ditumis, berikut ini kreasi yang bisa kamu praktikkan di rumah.
1. Pasta pesto selada air
delicious.com.auSelada air kali ini bisa kamu kombinasikan dengan pasta atau spageti. Orang Eropa biasanya menjadikan menu ini untuk makan malam. Selada air yang sederhana menjadi istimewa dan menyehatkan.
Meski terlihat istimewa seperti makanan khas Eropa, namun cara membuatnya cukup mudah. Kamu hanya perlu selada air, kacang pinus, bawang putih, keju parut, garam, minyak zaitun dan garam yang dihaluskan. Jangan lupa spageti atau pasta yang telah dimasak. Semua bahan yang sudah dihaluskan merupakan pesto yang dituangkan pada pasta. Campur sampai merata dan sajikan.
2. Risotto udang dengan selada air
blueapron.comRisotto merupakan salah satu kuliner khas Italia terbuat dari nasi bertekstur lembut yang dimasak dengan kaldu. Biasanya dihidangakan dengan berbagai macam sayuran dan seafood. Jika kamu ingin mencobanya sebagai menu berbuka puasa, bisa menambahkannya dengan udang dan selada air.
Cara memasaknya cukup mudah, siapkan minyak zaitun, bawang putih, selada air, beras Arborio (nasi yang khusus digunakan untuk risotto), bawang bombai, kaldu sayur, udang, parutan keju dan mentega. Kemudian cincang bawang putih dan selada air. Panaskan minyak zaitun, masak bawang bombai, bawang putih sampai lunak. Kemudian masukkan beras Arborio sambil diaduk, tambahkan udang.
Rebus risotto dengan menambahkan kaldu sayuran sambil sesekali di aduk, serta tambahkan garam dan lada. Masak risotto sampai matang dengan menambahkan air sedikit demi sedikit. Sementara menunggu risotto matang, tambahkan selada air yang sudah dicincang, mentega dan keju. Aduk sampai merata dan matang, kemudian hidangkan.
3. Scone selada air
leiths.comEditor’s picks
Kamu ingin membuat takjil yang cukup mengenyangkan? Coba saja membuat scone, roti khas Inggris dan Skotlandia dengan tekstur lembut. Kamu pun bisa menyajikannya dengan teh atau kopi.
Scone terbuat dari adonan tepung, garam, mentega dan buttermilk. Kemudian tambahkan selada air yang sudah dicincang, uleni. Bentuk menjadi bulat dan letakkan pada loyang, olesi dengan telur di tasanya. Panggang sampai mengembang dan berwarna kecoklatan. Sajikan dengan membelah scone, berikan topping berupa mentimun, keju, telur, salmon dan mentega.
Baca Juga: 3 Fakta Unik Selada Pink yang Sedang Hits, Instagenic Banget!
4. Omelet gulung
foodnetwork.comKamu pasti sudah tidak asing dengan makanan satu ini, tapi kali ini dengan kreasi ala Spanyol. Omelet gulung bisa kamu jadikan menu pembuka untuk berbuka puasa. Selain itu, bisa kamu jadikan lauk yang lengkap bersama nasi.
Bahan-bahan yang kamu butuhkan tentu saja telur, paprika bubuk, garam dan minyak zaitun. Sedangkan untuk isian, kamu bisa menggunakan kentang, keju, lada dan selada air. Seperti biasa, kocok telur, garam dan paprika bubuk, sementara itu panaskan minyak zaitun. Lalu tuangkan campuran telur untuk digoreng. Setelah matang, angkat dan dinginkan.
Sedangkan untuk isiannya, goreng kentang dang sudah dipotong hingga matang dan taburi dengan paprika bubuk serta garam. Setelah itu, letakkan selada air di atas omelet yanng sudah matang, kemudian tambahkan kentang tadi. Gulung dengan lapisan aluminium foil, masukkan dalam kulkas sekitar 30 menit. Potong-potong dan sajikan.
5. Onglet steak
deliciousmagazine.co.ukBuat kamu yang suka daging, bisa membuat olahan onglet steak yang lezat ala Eropa. Selain protein yang menyehatkan, kamu dapat menikmati menu seimbang dengan selada air sebagai pendampingnya. Kamu pun tetap menikmati menu makanan sehat dengan bahan sederhana tapi terkesan mewah.
Bahan yang kamu perlukan yaitu mentega tawar, selada air, bawang putih, kulit lemon, steak onglet, minyak zaitun, kentang dan parmesan. Kemudian aduk serta masukkan dalam oven untuk mentega, selada air, bawang putih, kulit lemon, garam dan merica. Sedangkan untuk kentang, letakkan pada nampan, taburi dengan garam dan beri minyak zaitun, lalu panggang sampai benar-benar renyah.
Cincang selada air yang tersisa, kemudian aduk bersama kentang dan parmesan. Sementara itu panaskan steak dan olesi minyak zaitun sampai level matang yang diinginkan. Sajikan dengan semua bahan yang telah dioven dan kentang serta selada air.
Nah, ternyata cukup banyak kan makanan yang terbuat dari campuran selada air. Apalagi makanan khas Eropa yang sudah terkenal kelezatannya. Selamat mencoba!
Baca Juga: 5 Resep Sayur Asem dari Berbagai Daerah, Mana yang Kamu Suka?
IDN Times Community adalah media yang menyediakan platform untuk menulis. Semua karya tulis yang dibuat adalah sepenuhnya tanggung jawab dari penulis.
Topik:
Berita Terkini Lainnya
